Технология работы основных служб отеля — Туризм. Учебное пособие по подготовке к зачету | iFREEstore

Технология работы основных служб отеля

Основные понятия темы:

Гостиничная услуга – это организованное взаимодействие гостя и персонала гостиницы, непрерывно воздействующее на гостя в течение всей своей длительности. Этот продукт существует только в течение пребывания гостя, и в это время постоянно идет диалог между гостем и гостиницей, его невозможно запрограммировать или создать некий стандарт или алгоритм обслуживания. Следовательно, гостиничная услуга в каждом конкретном случае носит индивидуальный характер.

Технологический процесс оказания гостиничной услуги включает в себя:

- встречу гостя при входе в гостиницу;

- регистрацию, оформление документов и размещение гостя;

- обслуживание в номере;

- обслуживание при предоставлении услуг питания;

- удовлетворение культурных запросов, спортивное, оздоровительное и фитнес-обслуживание;

- оформление выезда, проводы при отъезде.

Служба приема и размещения - основными функциями службы приема и размещения являются бронирование мест в гостинице, регистрация и размещение гостей, оформление расчетов при выезде, ведение карточки гостя, предоставление различной информации.

Согласно “Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ” № 490, утвержденным Постановлением Правительства от 25 апреля 1997 г.: “исполнитель должен обеспечить круглосуточное оформление потребителей, прибывающих в гостиницу и убывающих из нее”. Это обусловливает сменный характер работы службы приема и размещения. Исходя из режима работы смены, определяется число сотрудников службы.

Работа службы, как правило, разбита на три смены. Утренняя смена работает с 6.45 до 15.15, дневная смена начинает работу в 14.45 и заканчивает в 23.15, ночной администратор приступает к работе в 22.45 и заканчивает работу в 7.15.

Ведомость движения номерного фонда.

Предварительный заказ мест в гостинице

Менеджер отдела бронирования или службы приема

Заявка на бронь. Гарантия оплаты

Включается в счет при регистрации. Устанавливает администрация

Встреча

Гаражная служба, швейцар, посыльный

-

Чаевые

Регистрация

Администратор службы приема, портье, кассир

Анкета, разрешение на поселение, счет, визитная карта

По счету: тариф на места, налоги, специальные сборы

Предоставление основных и дополнительных услуг

Служба приема, служба горничных, служба питания, гаражная служба, аниматоры, медицинские

работники, спортивные и туристские инструкторы, служба прачечной, мастерские

Заказ на услуги можно сделать в устной форме или заполнив бланк заказа

По счету в соответствии с установленными тарифами на услуги

Окончательный расчет и оформление выезда

Администратор, портье, кассир

Счет

По счету

← Предыдущая
Страница 1
Следующая →

Файл

Учебное пособие по подготовке к зачету.docx

Учебное пособие по подготовке к зачету.docx
Размер: 94.3 Кб

.

Пожаловаться на материал

Технология обслуживания туристов, особенности различных видов туров. Анализ турфирмы.

У нас самая большая информационная база в рунете, поэтому Вы всегда можете найти походите запросы

Искать ещё по теме...

Эта тема принадлежит разделу:

Туризм. Учебное пособие по подготовке к зачету

Технология обслуживания туристов, особенности различных видов туров. Анализ турфирмы.

Похожие материалы:

Информационная безопасность

Угроза информационной безопасности. Сетевая модель OSI. Методы обнаружения компьютерных вирусов. Несанкционированный доступ. Антивирусная защита корпоративной сети. Способы зашиты конфиденциальной информации. Система обработки информации. Проблемы безопасности IP-сетей

Письменная экзаменнационная работа. Комплексный обед

Профессия повара является одной из самых популярных и востребованных в мире. Приготовить что-то быстро и даже вкусно может каждый, но повара делают с продуктами нечто большее.

Архітектура комп’ютера. Конспект лекцій

Історія розвитку покоління ЕОМ. Основні класи сучасних ЕОМ. Поняття інформації, систем числення. Вісімкова, шістнадцткова система числення. Поняття інтегральних мікросхем Компоненти ПК

Гражданское право

Предмет гражданского права Защита гражданских прав юридическое лицо, права собственности, договорные отношения

Информационно-коммуникационные процессы в сфере политики

Понятия политической рекламы и политического рынка. Политическая реклама в системе политического маркетинга