Разработка приключенческого джип-тура «Путешествие на байкал»

МИНИСТЕРСТВО КУЛЬТУРЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО ВОСТОЧНО-СИБИРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ КУЛЬТУРЫ И ИСКУССТВ

РАЗРАБОТКА ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКОГО ТУРА

«ПУТЕШЕСТВИЕ НА БАЙКАЛ»

Дипломный проект

Улан-Удэ

2015

МИНИСТЕРСТВО КУЛЬТУРЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО ВОСТОЧНО-СИБИРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ КУЛЬТУРЫ И ИСКУССТВ

Институт экономики культуры, менеджмента и продюсирования

Кафедра сервиса, туризма и рекреации

РАЗРАБОТКА ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКОГО ДЖИП - ТУРА

«ПУТЕШЕСТВИЕ НА БАЙКАЛ»

Дипломный проект

 

Исполнитель: Красикова Любовь Владимировна

студентка группы 559

специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»

специализация «Туризм»

Научный руководитель:

Кондрашова Е.В.,

Зав. кафедрой: Будаева С.Б., к.г.н. доцент

 

 

 

 

 

 

 

Защищена с оценкой ___________________________

Члены комиссии

________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

 

 

 

 

 

 

 

 

Улан-Удэ

2015

Оглавление

Введение…………………………..

Глава 1. Технология разработки приключенческого тура……….

1.1. Понятие и разновидности приключенческих туров

1.2. Особенности разработки приключенческого джип - тура………….

1.3. Этапы разработки приключенческого тура…………………….

Глава 2. Условия разработки приключенческого джип - тура

2.1. Оценка туристских ресурсов района путешествия

2.2. Анализ предложений и спроса приключенческих туров на рынке Республики Бурятия

2.3.Характеристика туристской деятельности «»

Глава 3. Обоснование модели приключенческого тура «Путешествие на Байкал»

3.1. Основные характеристики приключенческого тура «Путешествие.на Байкал»

3.2. Обоснование технологической документации приключенческого тура «Путешествие »

3.3. Расчет экономической эффективности приключенческого тура «Путешествие ..»

Заключение

Библиография

Приложение 1. Карта схема туристского маршрута

Приложение 2. Технологическая карта туристского путешествия

Приложение 3. Информационный листок к туристской путевке

Приложение 4. Листок с дополнительной информацией

Приложение 5. Перечень основных работников обеспечивающих оказание туристских услуг на маршруте

Приложение 6. Инструкция для туристов

Приложение 7.Инструкция для руководителя туристской группы

Приложение 8. Стандарт работы экскурсовода

Приложение 9. Путевая информация

Приложение 10. Структура себестоимости приключенческого тура «Путешествие на Байкал»

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКОГО ТУРА

1.1.Понятие и разновидности приключенческих туров

По мнению М. Б. Биржакова, приключенческие путешествия - это нестандартные туры в экзотические и экологически чистые природные резервации, связанные с необычными путешествиями, нетрадиционными транспортными средствами [ ].

Популярность приключенческого туризма растет. Несмотря на расплывчатость формулировок, показатели роста такого вида туризма в несколько раз выше аналогичных показателей стандартных групповых программ. Профессионалы стараются организовывать приключенческие туры с привлекательной познавательной целью. Такие маршруты могут разрабатываться на основе исторических и краеведческих материалов, использовать «нераскрученные» труднодоступные памятники природы и культуры, которые представляют интерес для туристов.

Приключенческий туризм тесно переплетается с экзотическим, спортивным и экстремальным туризмом.

Экзотический туризм - связан с желанием увидеть, познать и почувствовать нечто необычное, не присущее повседневной жизни. Это климатические условия, необычная флора и фауна, кухня разных народов, архитектура, национальные обычаи и др. К экзотическому виду турпродукта для современного российского туриста можно отнести любой познавательный тур в любую часть света. То, что необычно и отличается от обычного отдыха и лечения можно отнести к экзотическому туризму.

Экстремальный туризм - спорт мужественных людей. Преодолевая трудности, они закаляют свой характер; участвуя в экспедициях в труднодоступные места Земли, доказывают неисчерпаемые возможности человека. Для приверженцев экстремального туризма дом - вся наша прекрасная планета, которую они учатся понимать и с которой пытаются найти общий язык. К этому виду туризма относят пешеходный, лыжный, водный, велосипедный, горный, конный, авто- и мототуризм и спелеотуризм. Самые массовые из них - пеший, водный, горный и лыжный. Наиболее динамично развиваются горный и водный туризм.

Спортивный туризм – поездка с целью активного участия в спортивных мероприятиях, а также поездки, которые носят пассивный характер участия в спортивных соревнованиях. Спортивный туризм сегодня делится на несколько основных видов: пешеходный, горный, водный, лыжный, авто- и мотто- и велотуризм, парусный, конный.

На основе всех определений можно сделать вывод, что приключенческий (экстремальный) туризм – туризм, связанный с физическими нагрузками, а иногда с опасностью для жизни. Приключенческий туризм - вид туризма, связанный с организацией нестандартных туров в экзотические и экологически чистые природные резервации, с необычными нетрадиционными транспортными средствами.

К приключенческому туризму относятся походные экспедиции, сафари-туры (охота, рыбалка, фотоохота и др.), кругосветное плавание (яхтинг).

Всемирная туристская организация использует термин приключенческий туризм (adventure tourism) в качестве более широкого понятия, включающего в себя экотуризм. Однако экотуризм, хотя и обладает приключенческим элементом, не всегда подразумевает приключения в чистом виде. Поэтому справедливо считать, что понятия "приключенческий туризм" и "экотуризм" во многом пересекаются, но первое не поглощает второго. Участников приключенческих туров называют любителями приключений.

Лишь немногие любители острых ощущений отправляются в странствие в одиночку и при этом подвергают себя действительно серьезному риску. К типу искателей приключений можно отнести таких туристов, которые ищут необычных впечатлений с определенной долей риска. Для них риск — это возможность испытать себя. Участие в туре предусматривает определенную физическую подготовку, что приближает его к спортивному туризму. Однако за счет обеспечения туристов проводниками, промежуточными лагерями, специальным снаряжением риск здесь сводится к минимуму. Естественно, при разработке подобные маршруты тщательно «обкатываются» гидами, и только после вынесения заключения об их готовности по всем параметрам (сложности, климатическим условиям, наличию интересных объектов, простоте подъезда и отъезда и др.) включаются в актив туроператора. Что касается наличия некоего элемента риска в таком роде маршрута, конечно же, он присутствует, но организацией тура и профессионализмом гидов он сведен к минимуму. Именно этот дозированный риск и является «изюминкой» приключенческого тура или путешествия. А самые незабываемые впечатления – это те самые минуты борьбы за «выживание». То есть налицо сочетание комфорта, отдыха на природе и некоторого преодоления трудностей. Профессионалы считают, что такой отдых вполне доступен любому здоровому человеку, даже не имеющему каких-то специальных навыков.

В мире существует целая индустрия приключенческого туризма – Adventure Travel, которая формирует определенные требования к их организации и безопасности, одежде, снаряжению, питанию. Например, питание должно быть полноценным, т. е. включающим свежие продукты, минимум консервов, а клиент, не имеющий страховки, не может быть допущен к прохождению маршрута. Фактически, материальное обеспечение приключенческого тура – это целый самостоятельный бизнес. Неудивительно, что во всем мире такие туры недешевы. Транспорт, снаряжение, сервис стоят денег.

Широкие просторы России дают возможность для самых разнообразных приключенческих туров – это путешествия на Северный полюс, конные маршруты по Кавказу, восхождения на вулканы Камчатки, сплавы в Карелии и рафтинг по рекам Горного Алтая, участие в палеонтологических, этнографических, геологических и многих других экспедициях. Профессионалы разрабатывают приключенческие маршруты на основании исторических и краеведческих документов, используют малоизвестные труднодоступные памятники культуры и природы, представляющих интерес для путешественников.

К приключенческому туризму также относят различные походные экспедиции, яхтинг, сафари-туры, такие как охота, фотоохота, рыбалка и др. Существуют туры на потухшие вулканы, затонувшие корабли, руины древних поселений или места авиакатастроф.

Кладоискательство – вид приключенческого туризма, где возможно не только испытать самое натуральное приключение, но и найти настоящие сокровища. Поиск сокровищ – тот же вид приключения. Осматривая давным-давно затонувший корабль, можно найти по-настоящему дорогие вещи – это могут быть сундуки с золотом и серебром, а также реликвии, представляющие большую историческую ценность.

Очень интересно с точки зрения истории обследовать подводные корабли, затонувшие во время Великой Отечественной. Финский залив хранит в своих водах по подсчетам историков около пяти тысяч затонувших подводных объектов, которые действительно можно посмотреть. Наиболее интересным местом является район у мыса Крестовый под городом Выборг. Здесь насчитывается около 150 военных судов, которым более трехсот лет. Все корабли прекрасно сохранились и подлежат исследованиям благодаря здешнему климату и достаточно холодной воде.

Помимо того, приключенческий туризм включает в себя и путешествия без активных способов передвижения – глубоководные погружения, прыжки со спецпарашютом с летательных аппаратов или телебашен, отвесных скал или высоких мостов, а также джипинг.

Необъятные российские просторы, немногочисленные асфальтированные дороги, обрываемые бездорожьем, уникальные природные и культурные памятники — все это как нельзя более располагает к организации в России туров на внедорожных автомобилях, или как чаще называют такие путешествия – джип-туры.

На рынке туризма различают понятия «джипинг» и «джип - туры». «Джипинг» - непродолжительные путешествия, "покатушки", цель которых почувствовать все преимущества езды на внедорожнике. «Джип-туры» - это путешествия "со смыслом", когда внедорожник является средством достижения определенной познавательной цели.

Все джип-туры в России можно поделить на три категории в зависимости от формы личного участия туриста: в качестве пассажира (за рулем гид); в качестве водителя в арендованном внедорожнике (инструктор либо находится на месте штурмана, либо в машине сопровождения), на собственном внедорожнике (инструктор в машине сопровождения).

Если рассматривать географию организации внедорожных путешествий, то джип-туры в России проходят в Краснодарском крае, в Московской и Ленинградской областях, в Карелии и на Кольском полуострове, на Алтае и Байкале, на Камчатке. Вместе с тем об особом изобилии маршрутов говорить не приходится.

В Краснодарском крае популярна поездка к Хмелевским озерам. Маршрут начинается в Красной Поляне, однако за дополнительную плату водитель готов подогнать машину прямо к дому отдыха на побережье. Сами озера расположены на высоте примерно 2000 м среди альпийских лугов, куда УАЗ взбирается по глинистому серпантину. Местность здесь чрезвычайно живописна. Еще один вариант джипинга в Краснодарском крае — программа «По Абинской Швейцарии». Туристам показывают водопады, Шапсугский дольмен — уникальное сооружение эпохи мегалита, а также грязевой целебный вулкан и загадочный Чертов Палец, каменной башней стремящийся в небо. Для остроты ощущений во время тура водители практикуют неожиданные остановки при пересечении небольших рек. Когда вода начинает заливаться в кузов, пассажирам ничего не остается, как прыгать в воду и толкать машину, что обычно становится одним из самых ярких впечатлений на маршруте.

В Адыгее во время джип-тура можно увидеть самые впечатляющие природные объекты в ее горной части: Сахрайские водопады, хребет Уна-Коз, самый высокий водопад — Университетский, а по дороге к Гуамскому ущелью и уникальное нетронутое массовым туризмом место — долину реки Хакодзь — каньон с красивейшими водопадами, спрятанный в лесу.

Алтайские джип-туры, как правило, начинаются в Барнауле, иногда в Новосибирске. Турфирмы Алтая облюбовали для своих маршрутов Чуйский тракт — древний караванный путь, соединявший Китай и Россию. Чуйский тракт начинается у моста через реку Бию в Бийске, проходит через Алтайский край и Республику Алтай, заканчивается на границе с Монголией. Трасса вполне пригодна для движения на внедорожных автомобилях, но в некоторые горные районы можно добраться только на ГАЗ-66. И хотя на Алтае существуют самостоятельные маршруты на внедорожниках, турфирмы предлагают разбавить их отдыхом у Телецкого озера, восхождением к леднику Актру или сплавом по Катуни. Время действия большинства алтайских джип-туров — с июня по сентябрь.

К числу самых популярных туров по Алтаю относится автопутешествие на плато Укок. Это небольшое плоскогорье на самом юге Горного Алтая, на стыке границ России, Китая, Монголии и Казахстана в 1998 году вошло в фонд Всемирного природного наследия ЮНЕСКО. Для местных жителей плато Укок – священное место.

Тува привлекает участников джип-туров «космическим пейзажем», который тянется на сотни километров. Земля соединила здесь несочетаемое: степи, тайгу, тундру, горы, где обитают редчайшие животные. На территории Тувы почти нет признаков современной цивилизации. Эти места сохранили наследие древних цивилизаций. А местные жители бережно сохраняют культуру своих предков. Поэтому посещение жилища скотовода, знакомство с шаманами — едва ли не обязательные пункты программы джип-тура: путешествие в Туву — это еще и путешествие во времени.

Большинство Байкальских маршрутов берут начало в Иркутске. Джип-туры из столицы Восточной Сибири в Монголию и к Западному Саяну — это многодневные дорожные приключения. Поездки на внедорожниках вдоль Байкала предполагают продолжительный отдых на берегу озера, рыбную ловлю, круизы на теплоходах, пешие прогулки и даже дайвинг в чистейших и прозрачных водах самого глубокого озера в мире. В феврале-марте, когда толщина льда на озере позволяет двигаться на автомобилях, по ледяной глади Байкала осуществляются путешествия на джипах на остров Ольхон.

Виды величественных конусов огнедышащих гор, озер в огромных круглых котловинах, лунные ландшафты каменных пустынь вблизи вулканов видят путешественники на Камчатке. Здесь практически все джип-туры начинаются в Петропавловске-Камчатском. Чисто автомобильных туров — на полуострове нет. Ряд турфирм предлагают перемещаться на вахтовых грузовиках. Однако все движение на машинах рано или поздно заканчивается у подножия вулканов, где самых активных туристов ожидает восхождение.

В Карелии турфирмы предлагают комбинированные туры, когда путешествие по лесным дорогам прерывается на рафтинг по порожистым карельским рекам или поездку на комете на Кижи или на Валаам.

На Кольском полуострове туры проходят вдоль 69 параллели — самого северного краешка России. Скалы, обрывающиеся в море, настоящая горная тундра, покрытая ковром из карликовой березки и ягеля — главного корма северных оленей. Великая Отечественная война оставила здесь после себя многочисленные незаживающие раны. Во время джип-тура туристы имеют возможность пройти старыми фронтовыми дорогами, побывать в заброшенных пещерах, подняться на безымянные высотки, до сих пор опоясанные рядами окопов и ржавой колючей проволоки.

Джип-туры в России завоевывают все большую популярность. Возможность организации джип-туров существует во многих регионах России. Наличие на маршруте инструкторов, которые в многодневных путешествиях ставят лагерь, и сами готовят на костре еду, делают джип-туры доступными для тех, кто никогда не ходил в турпоходы. Если говорить о ценах на подобные путешествия, то джип-туры, особенно индивидуальные, экономичными экскурсиями не назовешь. Как правило, турфирма продает налаженные маршруты, однако по индивидуальным запросам клиентов разрабатываются и новые, причем их предварительно прокладывают не только по карте, но и на местности. Кроме того, любое внедорожное путешествие предполагает определенные расходы на бензин и на эксплуатацию автомобиля. На конечную цену джип-тура влияет также стоимость авиаперелета по России. Однако туристы готовы платить за сочетание комфорта, отдыха на природе и некоторого экстрима, поэтому будущее джип-туров в России представляется вполне оптимистичным.

1.2. Особенности разработки приключенческих джип - туров

Согласно ФЗ «Об основах туристской деятельности» тур – комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов-переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия []. Рекомендательный законодательный акт «Об основных принципах сотрудничества государств – участников СНГ в области туризма» (1994 г.) дает другое определение понятию тур – туристская поездка по определенному маршруту в конкретные сроки, обеспеченная комплексом услуг в сфере жилья, перемещения, медицинского и культурного обслуживания. Унификация требований к турпродукту определяется тем, что тур, приобретенный в одном месте, потребляется в другом. Только полное согласие позиций туроператора, турагента и туриста способно обеспечить взаимное выполнение обязательств, которое осуществляется на контрактной основе в форме туристской путевки или ваучера, содержащего полную информацию о туре [].

В зависимости от вида заявки туриста и от способа организации продажи туры делятся на следующие виды:

- пакетный тур – серийный тур, предлагаемый в широкую продажу по более низкой цене и включающий только четыре обязательных базовых элемента: туристский центр, транспорт, услуги размещения, трансфер;

- инклюзив - тур – жесткий, заранее спланированный набор услуг, сориентированный на определенный вид туризма. Такой тур отличается единой для всех программой, единым графиком путешествия;

- индивидуальный (заказной) тур – тур, который формируется туристскими предприятиями на индивидуальной основе с учетом персональных запросов клиентов и его непосредственном участии [].

- групповой тур – более дешевый, доступный массовому туристу, но в таких поездках каждый их участник обязан подчиняться установленному для группы порядку путешествия [].

На рынке туризма встречаются индивидуальные (заказные), групповые, а также инклюзив джип-туры.

Джип-туры - это путешествия "со смыслом", когда внедорожник является средством достижения определенной, назовем ее познавательной, цели. Необъятные просторы республики Бурятия, немногочисленные асфальтированные дороги, обрываемые, как правило, бездорожьем, красочные пейзажи на пути к сакральному озеру Байкал— все это как нельзя более располагает к организации джип-туров на территории республики Бурятия.

Джип – тур – это отдых в движении, имеющий ряд несомненных преимуществ, в числе которых — путешествие небольшой компанией, отсутствие изматывающей физической нагрузки и необходимости нести на себе тяжелый багаж. При этом атмосфера странствий и приключений и даже азарт являются неотъемлемыми атрибутами внедорожных путешествий независимо оттого, основан ли джип-тур на созерцании красивых видов, или это трофи - рейд, включающий строительство переправ через реки и вытягивание машин из грязи.

Все джип - туры в России можно поделить на три категории в зависимости от формы личного участия туриста: в качестве пассажира (за рулем гид); в качестве водителя в арендованном внедорожнике (инструктор либо находится на месте штурмана, либо в машине сопровождения), на собственном внедорожнике (инструктор в машине сопровождения).

Такое разнообразие вариантов джип - туров позволяет туристам выбрать путешествие на свой вкус в зависимости от опыта управления внедорожником: попрактиковаться в вождении по бездорожью, либо просто совершить экскурсионную поездку к труднодоступным достопримечательностям.

Вариант джип-тура с арендой внедорожника обычно выбирают небольшие молодежные компании или участники корпоративного отдыха. Как правило, это джип - туры продолжительностью 1-2 дня с заранее «накатанными» трассами легкого или среднего уровня сложности. Трассы легкого уровня проходят по лесным и грунтовым дорогам и не предполагают каких бы то ни было серьезных «засад», кроме одной-двух живописных луж. Трассы среднего уровня могут включать небольшие броды, лесовозные колеи, обилие грязевых ванн, однако борьба с ними не будет изнурительной, поскольку движение предполагает стабильную динамику. Сложные трассы выбирают мужские компании, нередко с целью обучения применению всевозможного off-road оборудования.

Темп движения, как и сам маршрут, во многом зависит от предварительных договоренностей с турфирмой. Продолжительность поездки может составлять от нескольких часов до нескольких дней, а то и недель. Движение осуществляется в светлое время суток, ночуют путешественники в палатках или гостевых домах. Впрочем, туристы, выбирающие джип-туры, за комфортом не гонятся, они охотятся скорее за впечатлениями, за адреналином. Едут в Россию и иностранцы, для них российский джипинг - абсолютный экстрим.

Период проведения большинства джип-туров — с конца весны до середины осени. Однако есть и зимние джип-туры, которые представляют собой ограниченный по времени маршрут, исключающий возможность удалиться от теплого жилья более чем на один день. В большинстве случаев джипинг зимой — это поездки по кольцевому, заранее подготовленному и хорошо освоенному пути.

Автомобили, выставляемые турфирмами на маршруты, как правило, УАЗы и «Нивы». В Сибири и на Дальнем Востоке для путешествий предлагают подержанные японские внедорожники.

Чтобы привлечь туристов в малоизученные районы, необходимо подготовить программы и условия обслуживания не хуже тех, что предлагают туристам фирмы в хорошо освоенных регионах. Турист оплачивает новые ощущения и знакомство с неизвестным. И нужно дать ему эти ощущения. Поэтому создание турпродукта начинается с изучения его потребительских качеств и свойств, с выявления наиболее привлекательных его сторон для туристов. Именно привлекательные качества туристского продукта являются ориентирами при его разработке и реализации.

Проектируя новый тур, необходимо исходить из местных возможностей (туристских ресурсов), а также учитывать возможность создания дополнительных аттрактивных ресурсов и мероприятий. Это очень привлекательные мотивы для посещения туристами той или иной местности.

Базис для разработки туристских программ:

- живописное, вызывающее интерес место расположения объекта;

- погодно-климатические условия;

- хорошее санитарное состояние места отдыха, его чистота и ухоженность, экологическая безопасность;

- здоровое и вкусное питание, его хорошая организация;

- максимальная изолированность от шума;

- наличие естественных водоемов.

На основе благоприятных рекреационных ресурсов и возможностей составляют программы обслуживания.

Чтобы начать разработку нового тура по республике Бурятия, необходимо оценить те предложения, которые сегодня предлагаются потребителям туристскими фирмами.

Создание приключенческого тура требует от специалистов глубоких профессиональных знаний, знаний природных и историко-культурных ресурсов, с которыми будут знакомиться туристы. Необходимыми для разработки джип-тура являются знания и навыки ориентирования, как по карте, так и на местности. Маршруты джип - туров требуют тщательного планирования и апробирования, для обеспечения безопасности туристов. При проведении джип- тура обязательно наличие инструкторов, указаниям которых должны следовать все участники тура. Кроме того, существует ряд требований непосредственно связанных с техникой безопасности при путешествии по бездорожью:

1. К управлению автомобилем допускаются только лица имеющие водительское удостоверение категории «В».

2. К управлению автомобилем не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

3. Во время движения необходимо четко следовать указаниям инструктора, соблюдать рекомендуемую инструктором скорость движения. Стараться вести автомобиль плавно, избегать резких манёвров, ускорений и торможений. Помните, что на бездорожье и плохих дорогах сцепление шин с поверхностью и управляемость резко ухудшается. После преодоления луж и грязи, когда тормозные колодки мокрые, а протектор колёс забит глиной, у машины резко снижается эффективность тормозов. Первые несколько секунд тормоза могут отсутствовать вовсе.

4. Необходимо всегда помнить о возможности появления встречного транспорта, нередко по таким дорогам движутся лесовозы. При этом нужно иметь в виду, что лесные дороги часто бывают очень узкими и на них помещается только одна машина, поэтому возможность разъезда с встречным транспортом может быть затруднена. Но даже на широких грунтовых дорогах встречный транспорт может быть очень опасным, поскольку может двигаться на высокой скорости по вашей стороне – вам в лоб! К этому всегда нужно быть готовым, особенно при прохождении поворотов.

5. При движении по лесным дорогам и по бездорожью нужно всегда быть готовым к появлению препятствий на пути, причём не только на дороге. Это могут быть, большие камни, промоины, торчащие из земли брёвна и прочее. Кроме того, часто со стороны обочин на дорогу свешиваются ветки деревьев и кустарников, встречаются и низко весящие над дорогой стволы не до конца упавших деревьев. Такие препятствия могут быть крайне опасными – они могут разбить стекло и стать причиной серьёзной травмы. Поэтому машину нужно вести со скоростью, позволяющей, экстренно среагировать (маневрировать, снизиться скорость или даже остановиться на любое внезапно появившееся препятствие.

6. На бездорожье нередко бывают ситуации, когда необходимо полностью остановиться перед препятствием и выйти из машины для осмотра препятствия, принятия решения о возможности дальнейшего движения и выбора оптимальной и безопасной траектории движения. Преодоление некоторых препятствий (ветхие мосты, броды) может потребовать проведения предварительной разведки и подготовительных работ (иногда длительных) до начала движения.

7. Часто для прохождения опасных и сложных препятствий необходима помощь другого человека – коллеги по экипажу или инструктора, который, находясь вне машины, указывает безопасную траекторию движения. Все эти действия выполняются под контролем инструктора.

8. Помнить, что маршруты джип-туров проложены по малоиспользуемым и заброшенным дорогам, поэтому качество этих дорог, их насыпей, мостов и т. п. может быть очень плохим и сильно измениться с того момента, когда здесь последний раз проезжала машина. Даже если на дороге видны следы протектора и кажется, что тут недавно проезжала машина, это не значит, что в данный момент движение по этим же следам безопасно. Всегда нужно быть внимательным и следовать советами и указаниям инструктора.

9. Если преодоление препятствия требует особых навыков вождения или может подвергнуть опасности членов экипажа, инструктор может сам сесть за руль и преодолеть опасный участок, тем самым беря всю ответственность на себя. В особо опасных случаях, инструктор может принять решение о запрете движения по опасному участку и изменить маршрут движения группы.

10. Если инструктор считает, что в данной дорожной ситуации навыки вождения клиента не достаточны или действия и реакции его не адекватны и дальнейшее движение может представлять опасность для экипажа или транспортного средства – инструктор может отстранить клиента от управления автомобилем на данном участке трассы.

11. При остановке, необходимо помнить о других экипажах, следующих за вашим автомобилем – чтобы у них была возможность и место для безопасной остановки. Останавливаться нужно по возможности на ровных горизонтальных участках. Выходить из-за руля после остановки можно только после того как вы полностью убедились, что машина не может откатиться.

12. В начале каждого джип-тура проходит мастер-класс, в ходе которого клиенты знакомится с данными правилами и проходят инструктаж по технике безопасности. Мастер-класс также содержит большую практическую часть, где клиенты получают навыки вождения внедорожника и учатся проходить некоторые основные препятствия. Прохождение мастер-класса обязательно для каждого участника.

Инструктора не только обеспечивают безопасность туристов на маршруте, но и ставят лагерь, готовят еду на костре, что делает джип – туры доступными для тех, кто никогда не ходил в походы.

Организация джип-тура имеет ряд особенностей, связанных со спецификой данного вида туризма. Туристы, выбирающие джип-туры гонятся не за комфортом, а за приключениями и за адреналином, поэтому маршрут и программа джип-тура, требуют тщательного планирования, обязательным элементом которого является наличие единой познавательной цели путешествия, которая достигается посредством внедорожника. Для проведения джип-туров обязательно наличие природных и историко-культурных достопримечательностей.

1.3.Этапы разработки приключенческого тура

Разработка маршрутов, формирование туров и различных экскурсионных программ, предоставление основных и дополнительных услуг составляют технологию туристского обслуживания, то есть производство конкретного туристского продукта, предназначенного для удовлетворения потребности в туристской услуге.

Проектирование туристских услуг осуществляется туроператором или организацией, предоставляющей услуги по проектированию туристских услуг в целях определения основных параметров и характеристик новых туристских продуктов [].

Основу разрабатываемого приключенческого тура составляет пакет технологической документации, куда входят карта (схема) туристского маршрута, технологическая карта, информационный листок, стандарты работы персонала и т.д.

Пакет технологической документации разрабатывается в соответствии с требованиями нормативных документов. Нормативной основой проектирования туристских услуг (поход, путешествие, экскурсия) являются следующие документы:

1. ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования;

2. ГОСТ Р 50644-2009 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов;

3. ГОСТ Р 53522-2009 Туристские и экскурсионные услуги. Основные положения;

4. ГОСТ Р 50681-2010 Туристские услуги. Проектирование туристских услуг;

5. ГОСТ Р 50646-94 Услуги населению. Термины и определения;

6. ГОСТ Р 52113-2003 Услуги населению. Номенклатура показателей качества;

7. ГОСТ Р 53997-2010 Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования.

В общем случае проектирование туристской услуги осуществляется в следующей последовательности:

– установление нормируемых характеристик услуги;

– установление технологии процесса обслуживания туристов;

– разработка технологической документации;

– определение методов контроля качества;

– анализ проекта;

– представление проекта на утверждение.

Согласно ГОСТ Р 50681-2010, результатом проектирования туристских услуг являются следующие документы:

- карта (схема) туристского маршрута с указанием пунктов остановок, ночевок, средств размещения, предприятий питания; перечня экскурсий, продолжительности путешествия и др.;

- технологическая карта туристского путешествия;

- информационный листок к туристской путевке;

- листок с дополнительной информацией;

- перечень основных работников (количественный состав на каждом этапе), обеспечивающих оказание туристских услуг на маршруте, включая требования к образованию, квалификации и профессиональной подготовке;

- стандарты работы персонала [].

В документации по контролю качества должны быть установлены формы, методы организации контроля за осуществлением процесса обслуживания туристов с целью обеспечения его соответствия запланированным характеристикам. Наиболее часто используемой документацией по контролю за качеством туристского продукта является опрос туристов в конце тура с помощью анкетирования.

Завершающим этапом проектирования является анализ проекта. Он направлен на выявление и своевременное устранение несоответствий в проекте. Результатом анализа является уточненное содержание технологической документации туристского предприятия.

Проектирование туристских услуг осуществляется в несколько этапов:

- составление моделей туристских услуг;

- разработка технических требований и нормируемых характеристик услуг;

- установление технологических требований и определение технологии процесса оказания туристских услуг;

- определение методов контроля качества проектируемых туристских услуг;

- утверждение документов на проектируемые туристские услуги.

При составлении модели туристской услуги используют ГОСТ Р 53522 и учитывают следующие факторы:

- вид туристской услуги;

- основную направленность/назначение туристской услуги (оздоровление, осмотр природных достопримечательностей, посещение объектов историко-культурного наследия);

- маршрут путешествия (путь следования, пункты отправления и прибытия, перечень пунктов ночевок, стоянок и т.п.);

- перечень соисполнителей (поставщиков услуг по размещению туристов, организации питания и перевозок);

- метод обслуживания туристов;

- перечень организаций и индивидуальных предпринимателей, оказывающих дополнительные услуги (организация досуга, консалтинговые, информационные и другие услуги) [].

Установление нормируемых характеристик для каждой туристской услуги осуществляют в зависимости от ее вида и назначения. Для каждой характеристики услуги должны быть указаны приемлемые для потребителя и исполнителя значения. Основными требованиями к туристским услугам и условиям обслуживания туристов являются:

- соответствие назначению;

- безопасность;

- точность и своевременность исполнения;

- эргономичность;

- комфортность;

- эстетичность;

- информативность;

- доступность.

Характеристики туристских услуг, указанные в проектных документах, должны соответствовать требованиям национальных стандартов. Установление технических и технологических требований при проектировании туристских услуг осуществляется для процессов формирования, продвижения и реализации туристского продукта. Результатом данного этапа проектирования являются проекты технических условий, технологических инструкций, технологических карт, стандартов работы персонала и других документов [].

Проектирование процесса обслуживания туристов осуществляют по отдельным этапам предоставления услуги (например, предоставление информации об услуге, оказание услуги, расчеты за услугу) и составление для каждого из них технологических карт. Содержание и последовательность этапов могут варьироваться в зависимости от вида услуги.

В нормативной документации указывается, что проектная документация должна содержать требования безопасности, обеспечивающие в соответствии с Федеральным законом «О защите прав потребителей» (от 9 января 1996 г.) безопасность жизни, здоровья и имущества туристов, охрану окружающей среды [].

Основой для проектирования услуги является ее вербальная модель (или краткое описание) – набор требований, выявленных в результате исследования рынка услуг, согласованных с заказчиком, и учитывающих возможности исполнителя услуг.

Проектирование туристских услуг предусматривает разработку программы обслуживания туристов или программы путешествий, включающую:

- разработку маршрута путешествия;

- формирование списка соисполнителей туристских услуг, включая средства размещения, предприятия питания, транспортные компании и организации, оказывающие дополнительные услуги;

- установление периода времени/продолжительности отдельных услуг исполнителем;

- формирование перечня экскурсий с указанием посещаемых объектов;

- разработку перечня туристских походов, прогулок, комплекса услуг по организации досуга;

- определение продолжительности пребывания туристов в каждом пункте маршрута;

- установление минимального и максимального количества туристов, участвующих в путешествии (численность группы);

- определение видов и количества транспортных средств, используемых для перевозки туристов;

- определение потребности в экскурсоводах (гидах), гидах-переводчиках, инструкторах-проводниках, сопровождающих лицах с необходимым уровнем подготовки и квалификации;

- разработку форм и видов рекламных, информационных и картографических материалов, описаний путешествия, памятки [].

При проектировании услуг по организации выездного туризма дополнительно составляется перечень соисполнителей - зарубежных туроператоров с указанием их возможностей по приему и обслуживанию российских туристов.

Проектирование процесса обслуживания туристов осуществляется по отдельным этапам предоставления услуги и с обязательным составлением для каждого из них технологических карт. Результатом проектирования туристской услуги является технологическая документация (технологические карты, инструкции, правила, регламенты и пр.).

Предоставляемые туристские услуги должны соответствовать требованиям, предусматривающим удобства для потребителей, привлекательность и престижность услуг. Таким образом, туристские услуги должны соответствовать ожиданиям потребителей, которым адресуется услуга [].

Предоставляемые потребителю туристские услуги по объему, срокам и условиям обслуживания должны соответствовать требованиям, предусмотренным в путевке, билете, квитанции и т. п.

При проектировании услуг в туризме обязательно должны быть предусмотрены методы контроля качества обслуживания туристов.

Завершающим этапом проектирования услуги является анализ проекта, направленный на выявление и своевременное устранение в нем несоответствий. Он осуществляется представителями соответствующих функциональных подразделений экскурсионного предприятия. Результат анализа проекта – правильное содержание технологической документации.

Документацию на спроектированные туристские услуги и процессы обслуживания туристов утверждает руководитель туристского предприятия по согласованию с заказчиком.

Таким образом, порядок разработки приключенческого тура включает следующие этапы: исследование, эксперимент, обучение кадров для реализации новой услуги и технологическая проработка процесса обслуживания, организация рекламы и сбыта турпродукта. Процесс разработки гастрономического тура предполагает изучение спроса потребителей, определение вида, форм и элементов тура; периодичность, разработку вербальной модели тура, оценку экономической эффективности, внедрение и оптимизацию тура. Формирование тура включает следующие аспекты: маркетинговые исследования; поиск и выбор партнеров; составление бизнес-плана; подготовка программы обслуживания; расчет стоимости тура (калькуляция) и формирование ценового предложения; реклама тура и анализ ее эффективности [].

Ряд авторов предлагает более унифицированную и упрощенную схему проектирования тура:

- генерирование идей о туре, его количественных и качественных свойствах по результатам изучения существующего и потенциального спроса;

- создание концепции нового тура, т.е. наделение его конкурентными потребительскими свойствами, соответствующими спросу целевого рынка (выбор конкретного маршрута, программы обслуживания, вида туризма, набора классности услуг, времени путешествия и др.)

- позиционирование тура, что означает придание ему таких потребительских свойств, которые обеспечили бы его конкурентоспособность на туристском рынке;

- пробный маркетинг, т.е. пробная реализация на рынке нового тура для определения отношения к нему покупателей, выявления и устранения его возможных недостатков;

- коммерциализация тура – запуск его в массовую продажу [].

Процесс проектирования туристской услуги является сложным и продолжительным этапом. Разработка гастрономического тура полностью подчиняется требованиям нормативной документации и обеспечивает эффективную работу над проектом.

Процесс проектирования туристской услуги является сложным и продолжительным этапом. Разработка приключенческого тура полностью подчиняется требованиям нормативной документации и обеспечивает эффективную работу над проектом.

ГЛАВА 2. УСЛОВИЯ РАЗРАБОТКИ ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКОГО ТУРА

2.1. Оценка туристских ресурсов района путешествия

Главным фактором развития туризма являются туристские ресурсы. При этом каждый вид туризма имеет четко определенную собственную ресурсную ориентацию. В Федеральном законе № 132-ФЗ от 24 ноября 1996 г. «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации» (в ред. От 28.06.2009 г.) дается следующее определение туристским ресурсам: «Туристские ресурсы – природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные и иные потребности туристов, содействовать поддержанию их жизнедеятельности, восстановлению и развитию их физических сил []. Существует и несколько скорректированное определение: туристские ресурсы – это природно-климатические, социокультурные, исторические, архитектурные и археологические, научные и промышленные, зрелищно-культурные и иные объекты или явления, способные удовлетворить потребности человека в целях туризма [].

Сенин В.С. относит к туристским ресурсам и особо охраняемые природные территории (ООПТ), лечебно-оздоровительные местности и курорты [].

Туристские ресурсы количественно ограничены и качественно дифференцированы, являются национальным достоянием. Часть из них, имеющая особое значение отнесена к объектам и памятникам мирового значения, находящимся под эгидой ЮНЕСКО.

Использование туристских ресурсов для целей туризма базируется на туристском интересе (перспектива получения туристом объективной информации, положительных эмоций и/или потенциальная возможность удовлетворения планируемой потребности туриста в конкретной туристкой услуге, туристском товаре и туристском продукте, основанных на определенном комплексе туристских ресурсов. К объектам туристского интереса относятся достопримечательности, различные компоненты природной среды, природно-климатические зоны, социокультурные объекты показа и иные, способные удовлетворить туриста в процессе осуществления туристской поездки или путешествия.

Тур включает в себя посещение города Улан-Удэ и четырех районов Республики Бурятия (Заиграевский, Хоринский, Прибайкальский, Баргузинский). Для отбора ресурсов, которые войдут в тур, необходимо дать характеристику природным, историко-культурным ресурсам и инфраструктуре.

Оценка природных ресурсов.

Важное место в оценке ресурсов для приключенческого тура занимают природные ресурсы, так по определению приключенческий туризм – это путешествия, прежде всего, в природу [ ]. Н. П. Крачило к природным ресурсам относит климат, водные ресурсы, минеральные источники и лечебные грязи, рельеф, животный и растительный мир, особо охраняемые природные территории.

Дадим оценку климату района путешествия, чтобы определить сроки проведения тура. Климат района путешествия резко континентальный, для которого характерны резкие температурные контрасты между зимой и летом. Средняя температура летом равняется 18,5 градусов, зимой – 22 градуса ниже нуля, а среднегодовая температура равна -1,6 градуса[ ]. По числу часов солнечного сияния Байкал превосходит соседние территории Сибири и некоторые западные и южные районы страны. Количество часов продолжительности солнечного сияния в год колеблется от 1800 на севере и юге впадины Байкала до 2200 в центральной ее части. Самое благоприятное время для посещения Республики Бурятия- с мая по сентябрь, когда устанавливается теплая летняя погода.

Маршрут проектируемого тура пролегает вдоль таких крупных рек как Уда, Курба, Турка, Баргузин и пересекает их множественные притоки. Оценивая водные ресурсы, необходимо выяснить время половодья рек, пересекаемых по маршруту, с тем, чтобы определить наиболее подходящее время для реализации тура.

Маршрут начинается в г.Улан-Удэ и пролегает вдоль реки Уда - правый приток Селенги. По маршруту не предполагается пересечения реки вброд, поэтому указываем только ее физико – географические характеристики. Исток на Витимском плоскогорье. Простирается в длину на 467 км. Площадь бассейна — 34,8 тыс. км2. Вскрывается во второй половине апреля. Замерзает в ноябре, в верхнем течении — до дна. Поверхность бассейна в верхней его части холмистая, в средней и нижней части пересечена рядом горных хребтов, большинство из которых ориентировано в северо-восточном направлении. Преобладающая высота местности по всему бассейну колеблется в пределах 800-1100 м.Поверхность бассейна покрыта густыми хвойными лесами; на севере и северо-востоке в видовом отношении преобладает лиственница, в центральной и южной частях бассейна - сосна. Речные террасы, особенно южной экспозиции, заняты степной растительностью; в наиболее пониженных и более увлажненных местах встречаются густые заросли кустарника. Почвы на большей части бассейна горные мерзлотно-таежные, подзолистые и дерново-подзолистые, по долинам рек – мерзлотно-луговые и аллювиально-луговые. Широкое распространение в бассейне реки имеет многолетняя мерзлота. Наиболее развита она в понижениях местности. Особенно в верхней, более заболоченной части бассейна. Берега реки крутые и обрывистые, высотой 1-2 м, песчано-галечные, в верхней части участка задернованные, в нижней размываемые; в излучинах реки выпуклые, берега низкие, пологие. На участках, где река подмывает коренные склоны долины, берега высокие, обрывистые, сложены скальными породами. По всей длине участка берега покрыты древесной и кустарниковой растительностью.

Далее маршрут пролегает вдоль реки Курба – правый приток Уды, образуется при слиянии рек Большая и Малая Курба. Длина реки 227 км.

От п. Малая Курба маршрут пройдет через реку Малая Курба, далее вдоль реки Большая Курба, пересекая следующие притоки реки Большая Курба – река Хужир- Горхон, река Богуна, река Ажархун, река Марикта, река Улан – Бургота, река Мухорикта, река Шебелин. Весеннее половодье на реке Большая Курба, как на ее притоках, начинается в первой декаде апреля, пика достигает в середине мая и заканчивается в середине июня. Общая продолжительность половодья составляет 70-75 дней. Интенсивность подъема уровней воды во время половодья невелика 0,4 – 0,5 м / сутки. Первые ледовые явления на реке появляются в середине октября. Ледостав длится 168 дней.

Далее по маршруту следует река Турка и ее притоки. Берёт начало в горном узле на стыке хребтов Икатского и Улан-Бургасы на высоте 1430 м. На всём протяжении протекает по сильно пересечённой горной местности в направлении с востока на запад. Впадает в среднюю часть озера Байкал в селе Турка. Притоки реки Турка, пересекаемые по маршруту Река Ямбуй, река Голонда и ее приток Голондокан.

По маршруту пересекаем реку Баргузин. Река вытекает из озера Балантамур Южно-Муйского хребта на высоте около 2500 м, имеет длину 480 км, площадь бассейна более 21100 кв. км, Река Баргузин - это третий по объему после Селенги и Верхней Ангары водный приток Байкала. Река течет по правой стороне своей широкой долины, прижимаясь к крутым склонам Баргузинского хребта, а левобережная сторона широкая, плоская, постепенно повышаясь, переходит к окружающим Икатскому и Голондинскому хребтам. Здесь, на более или менее возвышенных, слегка наклоненных склонах у края горно-лесных пространств встречаются довольно обширные степи и лесостепи - местное название - "куйтуны". Леса занимают нижние склоны гор по обе стороны долины р. Баргузина. Левобережье покрыто обширными массивами сосновых, лиственнично-сосновых и лиственничных лесов, местами заболоченных. Река Баргузин богата рыбой, преимущественно пресноводной, местное название "соровой" рыбы: щука, карась, язь, сазан, подъязок и другой; известна как река нерестовой миграции омуля баргузинской популяции, однако его численность в настоящее время существенно сокращена.

В списке водных ресурсов района путешествия проектируемого тура особое место занимает озеро Байкал, посещение которого – одна из целей тура. Байкал является уникальным памятником природы, имеющим общепланетарное значение. Это самый глубокий на земном шаре пресный водоем, существующий по мнению ученых уже 25 – 35 миллионов лет.

По маршруту проектируемого тура предполагается и посещение ООПТ. Забайкальский национальный парк был создан на восточном побережье Байкала к югу от Баргузинского заповедника в 1986 году, он занимает площадь 269,1 тысяч гектар. Именно здесь расположено знаменитое Подлеморье, полуостров Святой нос и Чивыркуйский залив с его замечательными пляжами. В этом парке охраняются ценные природные комплексы, и организуется их туристское использование. Крайне важной задачей так же является охрана лежбищ байкальской нерпы на Ушканьих островах и массовых скоплений водоплавающих птиц на озере Арангатуй. В Забайкальском национальном парке много интересных мест, привлекающих туристов со всего мира. Например, Ушканьи острова, где находится самое большое на Байкале летнее лежбище нерпы - байкальского пресноводного тюленя. Летом животные, отдыхают на островах, меняют зимний мех на летний. Чивыркуйский залив также является очень популярным местом для посещения. Его берега сильно изрезаны и образуют ряд мелких защищенных от ветров песчаных бухт. Из термальных источников Чивыркуйского залива самый известный - Змеевый. Температура воды в нем колеблется от 40 до 60 градусов, это зависит от времени года.

Оценка культурно-исторических ресурсов.

По определению приключенческий туризм – это не только увлекательное путешествие в природу, но и путешествие с определенной познавательной целью, достижение которой требует некоторых усилий, в данном случае познакомиться с культурой, историей народов Бурятии и добраться до озера Байкал по бездорожью.

Н.П. Крачило к культурно-историческим ресурсам относит следующие: археологические, исторические, архитектурные памятники музеи, выставки, театры, этнографические особенности, фольклор, центры прикладного искусства и т.д.;

По маршруту знакомство с культурно-историческими ресурсами начнется в г.Улан-Удэ. Улан-Удэ входит в список исторических городов России, в городе находится 234 памятника истории, монументального искусства, архитектуры и градостроительства. На скалистом правом берегу реки Уды, возле автомобильного моста, расположен мемориальный камень и два православных креста, символизирующие место основания города. В историческом центре Улан-Удэ расположены старые купеческие особняки XIX в., украшенные резьбой по дереву и камню, представляющие историческую и архитектурную ценность, среди них: Дом мещанина Д.Пахолкова (1801, первое жилое каменное здание города), Магазин-пассаж купца Второва, Дом купца М.Курбатова (1820), Дом купца Голдобина (ныне Музей города Улан-Удэ), Дом купцов Труневых (1840), Дом купчихи Т.Борисовой (1870, ныне кинотеатр "Эрдэм"), Дом купца Капельмана (1907), Здание общественного собрания (1914, ныне Музей природы Бурятии) и др.

Одной из достопримечательностей Улан-Удэ является памятник на главной площади города - площади Советов - в виде головы В.Ленина. Монумент весом в 12 тонн и высотой 13,5 метров, отлитый из бронзы, опирается на гранитный постамент в передней части, ограниченной снизу косым срезом.

Уникальным образцом церковной архитектуры Забайкалья является Одигитриевский собор (1741) - первое каменное здание в городе, главным художественно-декоративным элементом интерьера которого являются золоченые резные иконостасы. Также можно отметить такие достопримечательности Улан-Удэ, как Свято-Троицкий храм (1809), Церковь Вознесения (1789), Памятник герою народного эпоса "Гэсэр", Арка "Царские ворота", Скульптурная композиция "Мать Бурятия", величественное здание единственного в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке Бурятского театра оперы и балета, Гостиные ряды (1856), Памятник воинам Бурятии, погибшим в годы Великой Отечественной войны и много других памятных мест.

Еще одной достопримечательностью Улан-Удэ является пешеходная часть центральной улицы Ленина, так называемый "Бурятским Арбат", днем ее заполняют художники, а вечером, отдыхающая молодежь. Здесь установлены две скульптурные композиции, одна из них изображает жезл бога торговли Меркурия и рог изобилия, повторяя, таким образом, смысловое содержание герба города, другая представляет двух птиц, символизирующих реки Уду и Селенгу.

Главной реликвией здешних мест и духовной столицей Буддийской традиционной Сангхи России является, расположенный в 30-ти километрах от Улан-Удэ, Иволгинский дацан "Хамбын-Хурэ". Также стоит отметить буддийский центр "Ринпоче-багша", в главном храме которого находится самая большая в России статуя Будды, покрытая золотом, а также буддийский женский дацан "Зунгон Даржалинг", на территории которого находится ступа со святыми мощами Будды.

Улан-Удэ является старинным историческим и культурным центром Сибири. В городе действует пять профессиональных театров: Бурятский государственный академический театр оперы и балета, Бурятский государственный академический театр драмы им. X.Намсараева, Государственный русский драматический театр им. Н.Бестужева, Республиканский театр кукол "Ульгэр" и Молодежный художественный театр драмы. Далеко за пределами Бурятии известны выступления, выступающего с неизменным успехом в стране и за рубежом, Бурятского государственного национального театра песни и танца "Байкал". Большое количество культурных достопримечательностей представлено в музеях Улан-Удэ. Один из крупнейших в России музеев под открытым небом - Этнографический музей народов Забайкалья представляет уникальные собрания образцов деревянной архитектуры народов Сибири, а также исторические находки, начиная от эпохи хунну до середины XX в. Музей истории Бурятии располагает богатой археологической и этнографической коллекцией, особое место в экспозиции музея занимает буддийская коллекция культовых предметов и образцов декоративно-прикладного искусства. Среди музеев Улан-Удэ также стоит отметить: Музей природы Бурятии, Художественный музей им. Ц.Сампилова, Музей литературы Бурятии им. Х.Намсараева, Геологический музей и др.

Наличие такого количества историко-культурных объектов, дает возможность для проектирования различных экскурсий как по городу Улан-Удэ, так и по его окрестностям, и организации досуга туристам.

По программе тура предполагается также знакомство с материальной и духовной культурой бурят и семейских.

В туристском этнокомплексе «Степной кочевник» туристы могут познакомиться со следующими элементами материальной культуры бурят: традиционной одеждой, жилищем и пищей, которую можно не только попробовать, но и приготовить.

Для приготовления пищи преимущественно используются мясные и молочные продукты. Бухлеры, позы, убсун, хирмаса, ореомог, хиимэ, кровяная колбаса, приготовленные умело, любовно, с соблюдением традиционных рецептов, удовлетвояющих всем требованиям гостеприимного стола, отвечают самым изысканным вкусам. Небезынтересно здесь сказать, что по традиции, а она, как известно, складывалась на основе особенностей натерального скотоводческого хозяйства, в каждый сезон года употреблялось в пищу мясо сугубо определенного вида животного. В сельской местности этот порядок сохранился и поныне. Летом предпочтение отдается молодому барашку, ближе к зиме - конине, зимой - говядине. Мясо же диких зверей добывалось только осенью. Искусные скотоводы, буряты владеют секретами откорма животных, предназначенных на забой, великолепно знают их анатомию, разделывают тушу строго по частям, редко прибегая к топору. Каждая часть туши, каждый элемент субпродукта употребляется на приготовление определенного вида блюда [].

Говоря о материальной культуре бурят нельзя не вспомнить о юрте - традиционном бурятском жилище.

Круглая юрта - оригинальный, исторически сложившийся образец жилища, идеально приспособленная для кочевого образа жизни. Небольшой вес, быстро собирается и разбирается, в ней жили круглый год, достаточно устойчивая против ветров за счет полусферической формы и небольшой высоты, сейсмобезопасная - за счет подвижной конструкции стен, возможности варьировать площадью, доступность материала, всегда чистый воздух - эти и многие другие свойства складывались в течение 2500-3000 лет.

Юрта органично вписывается в окружающую среду, формой повторяя небесный купол над ней, полукруглые сопки и холмы. В летний зной и жару в ней спасительная прохлада, в холод живой огонь в очаге создаёт равномерный обогрев и особый микроклимат, устраняющий патогенную вредную для здоровья человека энергетику, характерную для строений с прямыми углами.

Внутреннее пространство юрты делится на пять частей: центр - гал гуламта, место расположения главного сакрального объекта юрты; северная сторона - хоймор тала, почетная "высокая" часть юрты; западная, правая (баруун) сторона - гостевая или мужская; восточная, левая (яуун) сторона - хозяйственная или женская, юг - выход из юрты.

Остов стен составляется из связанных между собой складных деревянных решёток, которые определяют размер и вместительность жилища. Каждая стена делалась из узких деревянных, чаще тальниковых, планок, которые скреплялись крест-накрест ремешками, продетыми в отверстия на местах скрещивания. Такая конструкция решетки позволяла растягивать или сдвигать ее, что в свою очередь позволяло делать стенки длиннее и ниже или, наоборот, уже и выше. Сдвигать решетку было удобно и при перевозке частей юрты. Решетки ставились по кругу и связывались в местах соприкосновения волосяными шнурами. Размер юрты зависел от количества решеток. Таких решеток-стенок было обычно 5, у богатых бурят количество их доходило до 8 и 10. Верхняя часть юрты имела форму усеченного конуса. Крыша юрты образует свод, состоящий из выструганных жердей гибких пород дерева, которые втыкаются наверху в специальный круг - тооно - диаметром около метра».

Обвод изготовляли из берёзы, на нём выдолблены специальные отверстия для вставки заострённых верхних концов - уняа, количество которых обычно делали 60 шт. Нижние концы уняа укреплялись на головках решёток - стен. Для придания устойчивости устраивали два опорных столба верхние концы которых упирались в тооно, тооно раделялось несколькими расходящимися по радиусу жердинами, которые назывались дааган - от слова дааха (нести на себе). Дааган предназначался для поддержки тооно в ненастье и холод».

К каждому углу покрышки пришивалась длинная верёвка, которую натягивают по войлочной кровле и привязывают к низу решётки. Кроме того, тооно служит дымоходным отверстием.

Решётчатый остов юрты покрывали большими кусками войлока -туургэ, длина каждого около 3 метров. В целях предохранения от всевозможных вирусов, войлок заранее пропитывали раствором кислого молока с табаком и солью и хорошо просушивали.

Войлочные покрытия накидывали по определённому издавна установленному порядку: сначала юго-западную кошму, потом юго-восточную, затем две других набрасывали, так чтобы их края придавливали, концы двух первых. Самыми лучшими, плотными кусками войлока покрывают стены и кровлю юрты с северной стороны для защиты от северо-западных ветров, чтобы дождевая вода не попадала на домашний алтарь.

При установке юрты в качестве всех связок используется верёвки из конского волоса, у бурят считалось, что именно по конскому волосу из верхнего мира духи предков спускают с небес благодать и счастье.Юрта всегда ставилась на открытом солнцу пространстве, даже в лесистой местности выбирается солнечная поляна, это связано, прежде всего, с тем, что вся хозяйственная и бытовая деятельность кочевников связана по времени с круговоротом солнца.

Для ориентации в пространстве становились лицом вперед -урагшаа, на юг; южная -уудэн тала, примыкающая к двери, самая "низшая" часть юрты. При делении юрты на верхнюю и нижнюю части (хоймор - уудэн тала) подчеркиваются символические качества: сакральный - обыденный, а деление на западную и восточную основано более на функциональном признаке.

В левой части юрты размешаются предметы, относящиеся к кухне, а так как домашним хозяйством занимается женщина, эта сторона считается женской.

В правой части юрты находились сундуки (абдар) и шкафы (ухэг), где хранились седла, ружья и другие принадлежности мужчин, на сундуках складывалась в свернутом виде постель. Иногда здесь могли вдоль стены стоять друг за другом одна, две деревянные кровати. В богатых домах кровати были сделаны из древесины кедра. Эта сторона примечательна тем, что здесь принимали и угощали гостей. В гости ходили в основном мужчины, так как они были менее заняты, чем женщины».

Западная и восточная стороны юрты в свою очередь, делились на верхнюю и нижнюю части, составляющие четверть пространства юрты. Размещение предметов в юрте было фиксированным. Интерьер составлял невысокие легкие сундуки, ящички, шкафчики, кровати-лежанки (орон). Утварь отличалась простотой и замечательной приспособленностью к полукочевому образу жизни бурят, изготовлялась она из материала, который получали и выделывали сами: шкуры, кожи, меха, шерсть, дерево, береста и т.д [].

В туристском этнокомплексе «Степоной кочевник» есть возможность познакомиться и с элементами духовной культуры бурят – обряды, ритуалы, легенды и сказания.

С материальной и духовной культурой семейских можно познакомиться в с.Тарбагатай.

Семейские, старообрядцы Забайкалья, в 1760-х гг. выведенные русскими войсками семьями из пределов Белоруссии, Украины и Польши. В Сибири за ними закрепилось название «семейские». Первоначально поселено около 5 тыс. человек. С 1782 (4-я ревизия) по 1850 их количество увеличилось с 4,4 тыс. до 17,9 тыс. человек по преуменьшенным данным переписи 1897 — 40 тыс. В настоящее время семейские живут в разных регионах России (Республика Бурятия, Амурская область, Забайкальский, Хабаровский и Приморский край) и за рубежом.

Забайкальские старообрядские селения отличались большой протяженностью. В них имелось несколько улиц, расположенных в 1—2 ряда вдоль рек и речек. Сохранялась традиционная русская застройка крестьянской усадьбы. В комплекс переднего двора входили дом, иногда зимовье, амбар, погреб, навес для телег, саней, другой инвентарь. На скотном дворе находились стайки, омшаник, хлев, сарай для лошадей, сеновал, сушильни для хлеба, рига (овин), позади них баня. Вся усадьба огораживалась высоким забором, заплотом, иногда на заднем дворе ставили частокол или изгородь из жердей. Использовались 4 основных типа жилища: 4-стенная изба, представляющая сруб с сенями или без них, пятистенка, «связь» — 6-стенная изба, круглый дом. Дома рубили из сосновых бревен «в чашку» или «в обло», иногда «в лапу», на нижние и верхние венцы использовали лиственницу.

Старообрядцы в Забайкалье выделялись своей яркой величавой одеждой, сформировавшейся в XVII — начале XVIII в., при их проживании в Польше. Женский костюм включал средне-, северорусские элементы одежды (рубаху, прямой и косоклинный сарафан, пояс, запон (фартук), кичку, кокошник). В одежде и украшениях (девичьи повязки с бисером, жерелки, «земчуг») встречались названия, идентичные принятым на Русском Севере. В наряде семейских присутствуют и южнорусские черты (бисер, украшения, косник, дутые бусы, украшения цветами (живыми и искусственными) и перьями птиц (селезня), встречаются украинские и белорусские влияния, заимствования у бурят (доха, меховая шапка (малахай), обувь (унты, пимы). Головной убор девушек представлял собой повязку с открытой макушкой, мягкую или с твердым околышем, украшенным бисером, бахромой. Женский головной убор состоял из кички (кики) с рогом, украшенной надо лбом и висками бисером (в Бурятии), копытообразного (на Чикое) кокошника, позатыльника и повязанной сверху особым способом атласной или кашемировой шали. Общерусские традиции сохранялись в покрое зипунов, халатов и шуб. В комплексе мужской одежды, по оценке Г.С. Масловой, сочетались русская рубаха и штаны украинско-белорусского типа. Традиционная женская одежда бытует и в настоящее время. Семейские любят наряжаться и украшать себя. Особенно ярко это проявляется в праздничном костюме, сшитом из дорогих цветастых тканей: атласа, кашемира, бурсы, канфы, шелка, плиса.

Пища семейских имела свои особенности, зависящие от постных (среда, пятница, иногда — понедельник) и скоромных дней. В посты употреблялась пища растительного происхождения, молочные продукты, без яиц, в отдельные дни — рыба. В мясоеды преобладали мясные блюда, щи, супы с мясом, мясо жареное (жаренина) с картошкой, котлеты, каши, саломат, молочные продукты (масло, сметана, творог, простокваша), яйца, яичница. Выпекали булки, ковриги, калачи, пироги (с рыбой, грибами, с ягодами, с луком, капустой, морковью, творогом), маленькие пирожки (пироженники) с такой же начинкой, пампушки, хворост. Особой обильностью, своеобразием отличалась праздничная и обрядовая еда (кутья, оладьи, блины, курники, сгибни, каши). Напитки готовили на дикорастущих растениях: иван-чай (скрипень), курильский чай (турусульник), бадан, брусничник, березовый гриб (чага), шульта, ревень, листья смородины.

Оценка средств размещения

Для участников данного тура, по мнению разработчиков, не должен иметь принципиального значения класс средств размещения, но тем не мение, было решено подобрать для участников гостиницу с наиболее комфортными условиями проживания.

Основным критерием при выборе гостиницы в г. Улан-Удэ является ее расположение - в центре города, также имеет значение номерной фонд – возможность одновременного заселения в номера одной категории, критерием для отбора также послужило и наличие кафе, ресторана, что очень удобно в плане организации питания, туристам не приходится для завтрака передвигаться по городу; и конечно же цена на размещение. Количество гостиниц, отвечающим данным требования, в г.Улан-Удэ, равно 3: отель «Байкал Плаза», отель «Сагаан Морин», гостиница «Гэсэр».

Номерной фонд отеля «Байкал Плаза» представлен 78 номерами различных категорий, оснащенных индивидуальными ванными помещениями, удобной мебелью и современной бытовой техникой. В стоимость номера включено: завтрак, тренажерный зал, сауна, охраняемая автостоянка.

Размещение в гостинице предусмотрено и в п.Усть-Баргузин.Для размещения выбран гостевой дом «Синбад».

Номерной фонд гостевого дома «Синбад» представлен 2 домами на 3 места, 1 дом на 4 места, 1 дом на 6 мест, 3-х 5-ти местные номера, общее количество мест – 50. Отдельно - благоустроенные туалеты, умывальники, душевые. На территории гостевого дома имеется автостоянка, детская площадка, велосипеды на прокат, волейбольная площадка, русская баня с вениками, караоке, беседка, мангал.

Оценка предприятий питания

В данном туре будут использованы следующие предприятия питания: ресторан «Тэнгис» [], питание на территории туристского комплекса «Степной кочевник» []. Выбор данных предприятий питания обусловлен тем, что рестораны «Тэнгис» находится непосредственно на территории средства размещения, использующегося в туре, что, несомненно, удобно при организации тура. Питание на территории туристского комплекса «Степной кочевник» позволит познакомить туристов с национальной кухней и технологией приготовления блюд бурятской кухни.

Ресторан "Тэнгис" расположился на первом этаже гостиничного комплекса "Байкал Плаза". Интерьер ресторана разработан московской компанией "Арт Пипл Групп", известной своими проектами далеко за пределами России. Ресторан идеально подходит для дружеских бесед в компании, деловых переговоров с особо важными партнерами и для спокойного одиночества. Меню ресторана не оставит равнодушным ни одного гурмана: карпаччо из лосося с тунцом, говяжьи ребрышки тоскана, цыпленок терияки, подаваемый с помидорами - гриль и зеленью и многое другое. Для больших торжеств предназначен отдельный банкетный зал ресторана вместимостью до 200 гостей [].

Туристский этнокомплекс «Степной кочевник» расположен в 50 км от г.Улан-Удэ, живописном месте Ацагатской долины, у подножия священной горы Тамхита, на вершине которой жители села Ацагат совершают обряд почитания Хозяев местности – «Обоо». Рядом с комплексом находится Ацагатский дацан, знаменитый своей историей и известными во всем мире учеными ламами к. XIX-нач.ХХ вв. Ежегодно дацан привлекает тысячи туристов и паломников. Гости этнокомплекса могут познакомиться с традициями, культурой и бытом наших предков – бурят, поиграть в национальные игры, пожить в настоящих войлочных юртах, научиться мастерству приготовления настоящих сочных «бууза» и ароматного Хорхог (баранина тушеная на углях), окунуться в деревенский быт современного бурята, поухаживать за лошадьми, верблюдами и другими домашними животными, совершить пешие и конные прогулки на Обоо, в Дацан, а также принять участие в познавательных экскурсиях.

Питание может предоставляться в несколькиx вариантаx:

- в юрту треxразово по предварительному заказу;

- в кафе "Степной кочевник" (2 км от комплекса) по предварительному заказу;

- имеется возможность самостоятельного приготовления пищи в оборудованной куxне в бурятском этнодворе

Таблица 2. Стоимость питания на человека в туристском этнокомплексе «Степной кочевник

Наименование

Стоимость/1 чел.

Завтрак

100

Обед

350

Ужин

300

Комплексное питание

750

Для проведения семейныx торжеств, корпоративов, другиx знаменательныx событий в этнокомплексе работают два банкетныx зала на 30 чел. (круглый год), на 300 человек (в летнее время). Стоимость банкетного меню от 800 руб./чел. без спиртныx напитков. Меню на 800, 900, 1000, 1200 руб./чел. в приложении.

Благодаря выбранным предприятиям питания, туристы получат возможность, познакомится с традиционной бурятской кухней, попробовать блюда из рыбы местного приготовления, а также заказать привычное меню европейской кухни.

Оценка средств коммуникации (транспорт и связь)

Район путешествия располагает достаточными для данного тура средствами коммуникации. Описание и оценка наиболее важных из них приведена ниже.

Аэропорт Улан - Удэ является внутрироссийским узловым аэропортом федерального значения, имеет статус международного. Аэропорт Улан-Удэ находится в 15 километрах от центра города, время пути 20 минут. Аэропорт Улан-Удэ является развитым авиатранспортным узлом в центре авиационных путей, соединяющих Европейскую часть России с Сибирью, Дальним Востоком и странами Азиатско-Тихоокеанского региона. Аэропорт обеспечивает авиационное сообщение города Улан-Удэ (столицы Республики Бурятия) и Республики Бурятия с другими регионами Российской Федерации. Аэропорт работает с 1926 года и имеет исключительную статистику по обеспечению безопасности полетов. Аэропорт Байкал обладает всеми техническими возможностями для приема российских и международных воздушных судов: взлетно-посадочную полосу длиной 3000 метров, светосигнальное оборудование (ОВИ-1), всю необходимую инфраструктуру, аэронавигационное и метео - оборудование, большой аэровокзал, обученный персонал, сертификат соответствия по осуществлению аэропортовой деятельности № ФАВТ А.01123 от 28 марта 2008года.

В 2007 году проведена реконструкция искусственной взлетно-посадочной полосы, что позволяет принимать и обслуживать любые типы ВС практически без ограничений по взлетной массе. Осуществлен монтаж нового светосигнального оборудования, что позволило аэропорту принимать воздушные суда в темное время суток по запросам авиакомпаний и в перспективе работать в круглосуточном режиме. Аэропорт Улан-Удэ допущен к приему следующих типов воздушных судов: А – 319/320/321, В- 737/757/, Ту – 204, Ту – 214, ТУ – 154, ИЛ – 76, АН -12, ЯК – 42, АТР – 42/72, СААБ – 340 и других типов воздушных судов. Благодаря преимуществам по метеорологическим условиям, аэропорт Улан-Удэ используется в качестве запасного для аэропортов Иркутска и Читы. В рамках межправительственных соглашений аэропорт Улан – Удэ обслуживает воздушные суда США и других стран НАТО по договору о ликвидации ракет средней и малой дальности и программе «Открытое небо».

Выгодное положение делает аэропорт Улан-Удэ идеальным местом для технической посадки, дозаправки и наземного обслуживания грузовых самолетов стран Азиатско-Тихоокеанского региона, и прежде всего России и Китая. Близость к Байкалу и создание туристско-рекреационной особой экономической зоны создает великолепные возможности для значительного перспективного роста туристического пассажиропотока через международный аэропорт Улан-Удэ.

В настоящее время в Аэропорту Улан-Удэ наблюдается рост обслуживания регулярных и чартерных рейсов. Аэропорт Байкал может и должен стать начальной точкой прохождения грузов из стран Азии в Россию воздушным транспортом.

Участок маршрута от г. Улан-Удэ проходит по автомобильной трассе «Улан-Удэ - Чита» Р -436.

Далее от п. Новая Курба до п.Малая курба маршрут проходит по автомобильной дороге местного значения «Тэгдинскому тракту».

Автомобильная трасса «Улан-Удэ –Турунтаево –Курумкан» Р – 438 [].Эта трасса соединяет Улан-Удэ с лишенными железной дороги поселками восточного побережья Байкала. В данный момент на некоторых участках дороги ведутся ремонтные работы. Состояние дороги можно оценить как хорошее. На участке маршрута г.Улан-Удэ –п.Максимиха встречаются автозаправочные станции (всего 5) и станции технического автомобилей (всего 4).

На территории района путешествия имеются следующие операторы связи: БайкалВестКом, МТС, Мегафон, Билайн.

В целом, приведённые элементы инфраструктуры можно оценить как приемлемые для организации данного тура.

В результате оценки ресурсов можно сделать вывод, о том, что выбранный район путешествия обладает достаточным количеством природных и историко-культурных ресурсов для организации приключенческого тура. Разнообразие природных ландшафтов, наличие множественных переправ через реки поможет сделать проектируемый тур наиболее интересным и увлекательным. В результате оценки ресурсов выбраны средства для размещения и средства питания, определен маршрут путешествия, определено время для организации джип-туров – с середины июня по сентябрь.

2.2. Анализ предложений и спроса приключенческих туров на рынке Республики Бурятия

Проведем анализ предложений и спроса на джип – туры по Бурятии, для этого используем следующие методы сбора данных:

Первичный:

Опрос туроператоров Бурятии, реализующих джип – туры

Вторичный:

Мониторинг информации в интернете по джип - турам, предлагаемым на территории Бурятии.

Мониторинг специализированных изданий, электронных материалов.

Аналитические обзоры рынка.

Официальная статистика региона.

Мониторинг информации в интернете по джип – турам, предлагаемым в Бурятии, опрос туроператоров Бурятии, показал, что по данному направлению работают лишь 2 туроператора. Результаты мониторинга представлены в Таблице3.

Таблица 3.

Предложения джип-туров по Бурятии

Название туристской фирмы

Программа тура

ООО «Ковчег Турс»

1. Джип тур в Монахово

2. День экстрима

3. За 7 дней до Умхэя и обратно

4. Неведанными тропами до Гусиного озера

5 .На джипе по Сятому Носу

6. Тайны Баргузинской долины

ООО «АЯЯТРЕВЕЛ&Байкал»

1. Тур через весь Байкал на внедорожниках (встреча в Улан-Удэ, экскурсия по Иволгинскому Дацану, отъезд на Байкал в п. Максимиха, ночевка на турбазе, посещение Забайкальского национального парка, рыбалка, отъезд в Чивыркуйский залив, посещение Змеиного источника, возвращение в Усть-Баргузиин, размещение на турбазе, переезд через Байкал в сторону острова Ольхон, переезд в Листвянку, размещение на турбазе, путешествие по льду вдоль западного берега Байкала, возвращение в Листвянку, посещение КБЖД, экскурсия в Лимнологический музей, прогулка на снегоходах, отправление в Иркутск). Продолжительность:7 дней / 6 ночей. Количество человек в группе.. Стоимость: 96 000 руб.

По данным, представленным в таблице 3, можно сделать вывод о том, что категория джип – туров практически не представлена для туристов. Общее количество предложений равно 7, 6 из них от туроператора «Ковчег турс» и одно предложение от «АЯЯТРЕВЕЛ&Байкал» Согласно экономической теории предложения, один из ее законов, перефразированный английским экономистом Джоном Мейнардом Кейнсоном, гласит: «предложение порождает спрос», а в данном случае нет предложения, нет спроса. Что еще раз доказывает актуальность джип-туров в Бурятии. Разработка джип-туров расширит спектр услуг, предлагаемых на туристском рынке Бурятии, и повысит ее конкурентноспособность.

Целью проведения анализа предложений и спроса на джип туры, было не только выявление соотношения двух важнейших категорий рынка, но и выявление основных характеристик данного вида туров, которые могут быть использованы при дальнейшем проектировании тура. Так как информации, приведенной в таблице 3 недостаточно, проведем мониторинг информации по джип-турам по территории Бурятии, прелагаемыми туроператорами г. Иркутска. Результаты мониторинга представлены в таблице 4.

Таблица 4

Предложения приключенческих джип - туров по Бурятии от туроператоров г. Иркутска

Название туристской фирмы

Программа тура

ООО «Байкал. Экология. Туризм»

1. Джип тур в Долину Вулканов (Иркутск, п.Орлик, Тункинская долина, вдоль хребета Восточный Саян, до местности Хойто-Гол через тайгу, горы и болота, посещение горячих источников, пеший переход в долину реки Хи-Гол (Долина Вулканов), на джипах к перевалу Джойган, пеший переход через перевал Джойган, посещение горячих источников, переход обратно через перевал,возвращение в Иркутск ). Продолжительность тура: 14дней / 13 ночей. Стоимость тура на 1 человека: 41 600. Количество человек в группе:6.

Байкальская туристская компания «Аккорд»

1. Джип – тур: Бурятия, Чивыркуйский залив (Иркутск, Байкальск, обзорная экскурсия по Байкальску, отдых на пляже, Ильинка, п.Усть –Баргузин, п-ов Святой Нос, с. Монахово, разбивка лагеря, водная экскурсия в бухту Змеиная, посещение горячих источников, водная экскурсия на остров Большой Бакланий, водная экскурсия по бухтам Чивыркуйского залива, водная экскурсия на реку Большой Чывыркуй, возвращение в Байкальск). Продолжительность тура: 7 дней / 6 ночей. Стоимость тура на 1 человека: 30 000. Количество человек в группе:…

Центр экологического туризма «Байкал Эко»

1. Джип – тур: Чивыркуйский залив и полуостров Святой Нос (встреча в Иркутске или в Улан-Удэ, отправление в Усть-Баргузин, экскурсия в экологический парк-музей «Светлая поляна» в с. Максимиха, Забайкальский национальный парк, разбивка лагеря у Баргузинского залива, рыбалка, отдых у костра, водная экскурсия по Чивыркуйскому заливу в бухту Змеиную, водная экскурсия на Ушканьи острова, озеро Котокель, возвращение в Иркутск). Продолжительность тура: 7 дней / 6 ночей. Стоимость тура на 1 человека: 48 600 руб. (при группе из 4-6 человек)

70 400 руб. (при группе из 2-3 человек). Количество человек в группе: от 2 до 6 человек.

«Байкалика»

1. Тур в Долину Вулканов (встреча в Иркутске, п.Култук, Тункинская долина, Горная Ока, остановки в священных буддийских и шаманских местах, разбивка лагеря в долине реки Сенца, путешествие вдоль реки Сенца, брод через реку Хадарус, прибытие на горящие источники Хойто-Гол, пешеходный переход через перевал Черби, поход по Долине Вулканов, поход вдоль реки Ока. Посещение Жомболокского водопада, переход к горному озеру Ильчир, переезд к реке Белый Иркут, возвращение в Иркутск). Продолжительность тура: 8 дней /7 ночей. Стоимость тура на 1 человека: 44 600 руб. Количество человек в группе: до 15.

Проанализировав таблицу 3 и 4 можно выделить некоторые характеристики джип – туров по Бурятии:

- стоимость колеблется от 30 000 до 96 000 тысяч рублей;

- продолжительность от 7 до 14 дней;

большинство туроператоров предлагают туры в Забайкальский национальный парк, на Чивыркуйский залив, а также в Тункинский район – в Долину Вулканов;

- количество человек в группе варьируется от 2 до 15 человек.

2.3.Характеристика туристской деятельности ООО «Морин тур»

ГЛАВА 3. ОБОСНОВАНИЕ МОДЕЛИ ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКОГО ТУРА «ПУТЕШЕСТВИЕ НА БАЙКАЛ»

3.1. Основные характеристики приключенческого тура «Путешествие.на Байкал»

Целью данного тура является отдых и восстановление духовных и физических сил туристов, посредством смены привычной для них обстановки. Также в ходе тура гости знакомятся с материальной и духовной культурой народов Бурятии и природными достопримечательностями озера Байкал.

По типу маршрут кольцевой (Улан-Удэ –с.Ацагат –п.Малая Курба – река Большая Курба –река Турка –река Ямбуй – река Андреевка –река Голондокан –река Голонда п.Усть Баргузин –Чивыркуйский залив –с. Горячинск - г.Улан-Удэ). Протяженность маршрута составляет 821 километр.

В приключенческом туре «Путешествие на Байкал»:

- тип туризма – внутренний;

- вид туризма – приключенческий;

- тип предложения – групповое обслуживание;

- класс обслуживания – туристский.

Продолжительность тура составляет 7 дней / 6 ночей.

Число туристов в группе варьируется от 3 до 9 человек, так как во внедорожнике одно место занимает водитель – инструктор и 3 пассажирских места. Особенностью организации джип-туров, о которых говорилось в первой главе, является ограниченное количество участников тура, джип – туры это путешествия небольшой компанией.

Начало обслуживания первой группы: 15июня

Конец обслуживания последней группы: 15 сентября

В свете выбранного вида турпродукта были выделены ресурсы, имеющие непосредственное отношение к выбранному турпродукту и которые соответствуют исходным данным:

- климатические условия – наиболее благоприятным временем для путешествия является период с июня по сентябрь;

- объекты размещения и питания: отель «Байкал Плаза», гостевой дом «Синбад», ресторан «Тэнгис», туристский этнокомплекс «Степной кочевник», ООО «Центр старообрядцев», кафе «Горячинск».

- средства перемещения – внедорожники марки «Toyota Land Cruiser»;

- наличие сопутствующих услуг – на всем протяжении маршрута наличие сотовой связи, г.Улан-Удэ – интернет, банки, почта;

- наличие музеев, театров, филармонии, развлекательных комплексов и мероприятий в г. Улан-Удэ.

Экскурсии, анимационные программы, дополнительные услуги:

- 4 экскурсии: экскурсия в Музей истории старообрядцев; экскурсия на подворье старообрядцев; экскурсия в краеведческий музей на территории туристского этнокомплекса «Степной кочевник»; водная экскурсия по Чивыркуйскому заливу;

- 6 программ анимационного характера/обряды: обряд Горо – обход священного места; обряд встречи – Угтамжа; шуточный обряд «Великолепное сватовство»; шуточный обряд сватовства у семейских; национальная игра Шаге; стрельба из лука;

- 1 фольклорная программа от ансамбля «Судьбинушка»;

- другое: посещение Ацагатского дацана; встреча со служителями Ацагатского дацана; посещение священного места – холма Тамхи; посещение древлеправославной церкви; организация рыбалки; прогулка по побережью Чивыркуйского залива до с.Катунь.

В первый день представители компании ООО «…..» встретят туристов в аэропорту «Байкал». По программе предусмотрен трансфер и размещение в отеле «Байкал Плаза», а также завтрак (шведский стол). После, свободное время. В 12.00 туристы отправятся на экскурсию в с. Тарбагатай «В гости к староверам». Программа экскурсии включает встречу гостей у горы «Спящий лев» (другое название гора Омулевая), являющейся уникальным природным памятником, одним из священных мест для буддистов Бурятии, а также памятным местом для семейских, по преданию здесь останавливался протопоп Аввакум. В с. Тарбагатай, экскурсия в Музей истории и культуры старообрядцев, после посещение древлеправославной церкви. На экскурсии по подворью старообрядцев туристы познакомятся с традициями и бытом семейских. В заключение, обед из блюд старорусской кухни, во время которого туристы познакомятся с фольклорным ансамблем «Судьбинушка», смогут принять участие в обрядах и играх. По окончанию развлекательной программы, трансфер до отеля «Байкал Плаза». Ужин в ресторане «Тэнгис». После ужина предусмотрено свободное время. В вечернее время (за отдельную плату) запланирована вечерняя экскурсия «Огни вечернего города».

Во второй день, после завтрака (шведского стола), в 10.30 трансфер до с. Ацагат. Приезд к Ацагатскому дацану, встреча со служителями дацана. Совершение обряда Горо – обход священного места, после посещение дацана, знакомство с его историей. После дацана при хорошей погоде - подъем на священное место холма Тамхита, откуда открывается великолепная панорама на всю Ацагатскую долину. Затем переезд на туристский комплекс «Степной кочевник», где туристов встретят по старинной бурятской традиции с хадаками и белой пищей. Данный обряд встречи носит название «Угтамша». В туркомплексе туристы смогут познакомиться с традициями и бытом бурят. После посещения краеведческого музея на территории туркомплекса туристы смогут поучаствовать в национальной игре Шагэ, цель которой сломать берцовую кость крупного рогатого скота, пострелять из лука, станцевать бурятский танец Ехор, поучавствовать в шуточном обряде «Великолепное сватовство». В заключение развлекательной программы от туркомплекса туристов ждет вкусный обед традиционной бурятской кухни. После обеда трансфер до п. Малая Курба, последний населенный пункт перед началом путешествия по тайге. Заправка внедорожников, проверка их технического состояния. Продолжение трансфера вдоль реки Большая Курба, до реки Богуна, где будет организован перекус. После продолжение трансфера до реки Турка. Остановка у зимовья на реке Турка, разбивка палаточного лагеря. Ужин у костра.

Третий день начинается с завтрака, приготовленного на костре. Далее предусмотрено свободное время, которое можно использовать для рыбалки, для наблюдения за дикими животными, фотосъемки. После обеда, переезд вброд реки Турка, трансфер до реки Ямбуй, где во время непродолжительной остановки туристы смогут снять живописные пейзажи на фотокамеру. Продолжение трансфера до реки Андреевка, на берегу которой будет организован перекус. Трансфер через Ямбуйский хребет, переправа через реки Голондокан, Голонда до п.Усть-Баргузина. Размещение в гостевом доме «Синбад», где туристам будет предложено воспользоваться баней. После ужина свободное время.

В четвертый день, после завтрака трансфер на п-ов Святой Нос (Забайкальский национальный парк). Остановка у местности Глинки (Баргузинский залив), возможность для фотосъемки. Продолжение трансфера до п.Монахово (Чивыркуйский залив). Разбивка палаточного лагеря на берегу Чивыркуйского залива. После обеда, водная экскурсия по бухтам Чивыркуйского залива. Ужин. Свободное время.

Пятый день после завтрака запланирована пешая прогулка по побережью Чивыркуйского залива до с. Катунь. Обед. Возвращение в палаточный лагерь. Свободное время. После (за отдельную плату) экскурсия на ушкань острова. Ужин. Свободное время.

На шестой день, после завтрака, трансфер до города Улан-Удэ, по пути останавливаемся в с. Горячинск, обед в придорожном кафе. Продолжение трансфера до г.Улан-Удэ. Размещение в гостинице «Байкал Плаза». Ужин в ресторане «Тэнгис». Свободное время.

В заключительный седьмой день трансфер туристов в аэропорт.

3.2. Обоснование технологической документации приключенческого тура «Путешествие на Байкал»

Согласно ГОСТ Р 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг» результатом проектирования туристской услуги являются следующие технологические документы:

- карта (схема) туристского маршрута;

- технологическая карта туристского путешествия;

- информационный листок к туристской путевке;

- листок с дополнительной информацией;

- перечень основных работников (количественный состав на каждом этапе), обеспечивающих оказание туристских услуг на маршруте, включая требовании к образованию, квалификации и профессиональной подготовке;

- стандарты работы персонала [].

Карта (схема) туристского маршрута содержит информацию о пунктах остановок, ночевок, средств размещения, предприятий питания; а также перечня экскурсий, продолжительности путешествия и др. Карта (схема) выполнена на …… страницах (прил. 1).

Технологическая карта туристского путешествия – документ, отражающий содержание программы, описание последовательности выполнения операций и условий обслуживания туристов во время осуществления путешествия по конкретному маршруту []. Технологическая карта содержит пространственно-временные характеристики отдельных этапов приключенческого тура: маршрут, продолжительность, протяженность, число туристов в группе, стоимость (ориентировочная), программу обслуживания туристов.

Программа туристского путешествия – план последовательных мероприятий с указанием дат и времени пребывания в пунктах остановок на маршруте, гостинице, посещений мест туристского показа с целью их осмотра (экскурсии), питание, также перемещение на маршруте с помощью указанных в программе внутри маршрутных транспортных средств [].

Программа обслуживания туристов в приключенческом туре «Путешествие на Байкал» состоит из 5 разделов:

1. Населенные пункты, расстояния между ними, способы передвижения, время прибытия в пункт и выезда из него. Выделено 11 участков (этапов) перемещения по маршруту: г.Улан-Удэ – с.Тарбагатай; с.Тарбагатай – г.Улан – Удэ; г.Улан-Удэ – с.Ацагат; с.Ацагат – п. Малая Курба – река Богуна – река Турка – река Андреевка; река Андреевка – п. Усть-Баргузин; п.Усть- Баргузин – местность Монахово; местность Монахово – с.Горячинск; с.Горячинск – г.Улан-Удэ.

2. Наименование объектов туристской индустрии, оказывающих услуги и условия размещения. Услуги размещения оказывают отель «Байкал Плаза» и гостевой дом «Синбад».

Номерной фонд отеля «Байкал Плаза» представлен 78 номерами различных категорий, оснащенных индивидуальными ванными помещениями, удобной мебелью и современной бытовой техникой. В стоимость номера включено: завтрак, тренажерный зал, сауна, охраняемая автостоянка.

Номерной фонд гостевого дома «Синбад» представлен 2 домами на 3 места, 1 дом на 4 места, 1 дом на 6 мест, 3-х 5-ти местные номера, общее количество мест – 50. Отдельно - благоустроенные туалеты, умывальники, душевые. На территории гостевого дома имеется автостоянка, детская площадка, велосипеды на прокат, волейбольная площадка, русская баня с вениками, караоке, беседка, мангал.

3.Запланированные туристские и экскурсионные услуги. Приключенческий тур «Путешествие на Байкал» предлагает:

- 4 экскурсии: экскурсия в Музей истории старообрядцев; экскурсия на подворье старообрядцев; экскурсия в краеведческий музей на территории туристского этнокомплекса «Степной кочевник»; водная экскурсия по Чивыркуйскому заливу;

- 6 программ анимационного характера/обряды: обряд Горо – обход священного места; обряд встречи – Угтамжа; шуточный обряд «Великолепное сватовство»; шуточный обряд сватовства у семейских; национальная игра Шаге; стрельба из лука;

- 1 фольклорная программа от ансамбля «Судьбинушка»;

- другое: посещение Ацагатского дацана; встреча со служителями Ацагатского дацана; посещение священного места – холма Тамхи; посещение древлеправославной церкви; организация рыбалки; пешая прогулка по побережью Чивыркуйского залива до с.Катунь.

4. Перевозка туристов осуществляется на внедорожниках марки «Toyota Land Cruiser», арендованных у компании «….»

5. Другие услуги (дополнительные услуги) – перечень и объем услуг, превышающие объем и перечень приобретенных основных услуг, и оплачиваемые туристами отдельно, в месте потребления данной услуги [].

Дополнительно туристами оплачиваются следующие услуги: вечерняя обзорная экскурсия по г. Улан-Удэ «Огни вечернего города»; водная экскурсия на Ушканьи острова.

Технологическая карта туристского путешествия выполнена на … страницах (прил. 2).

Информационный листок к туристской путевке содержит достоверные сведения об организаторе путешествия (поездки) и продавце, наличии соответствующих лицензий и сертификатов соответствия, туристских формальностях, необходимых для совершения поездки (путешествия) и сроках их оформления, о принимающей стороне; сведения о полном и конкретном содержании предполагаемого пакета услуг, его стоимости и системе оплаты, штрафных санкциях и порядке подачи рекламаций по содержанию и качеству обслуживания, маршруте путешествия, программе пребывания, информации по безопасности и иная информация, входящая в существенные условия договора о туристском обслуживании. При этом вся предоставленная информация должна соответствовать действующим нормативным документам []. Информационный листок к туристской путевке представлен на … страницах (прил.3).

Листок с дополнительной информацией содержит информацию о возрастных ограничениях, обслуживании туристов с детьми, семейных маршрутах, ограничениях и рекомендациях для туристов с ограниченными физическими возможностями; специальная информация для туристских путешествий в соответствии с видом путешествия, а также прочая информация и рекомендации (прил. 4) [].

Перечень основных работников, обеспечивающих оказание туристских услуг на маршруте, включает 3 человек.

1. Руководитель (сопровождающий) туристской группы, который является одновременно экскурсоводом и гидом-переводчиком;

2.Водитель инструкторвнедорожника;

3. Обслуживающий персонал на местах.

Руководитель (сопровождающий) туристской группы осуществляет контроль за выполнением программы путешествия и условий обслуживания туристской группы; информирует туристскую группу о правилах въезда/пребывания в стране (места) временного пребывания; об обычаях местного населения и религиозных обрядах, святынях, памятниках природы, истории, культуры и других объектах туристского показа; об условиях обеспечения личной безопасности, соблюдения сохранности имущества туристов; получает инструктаж у должностного лица, ответственного за эксплуатацию маршрута; принимает меры по разрешению конфликтных ситуаций.

Экскурсовод – профессионально подготовленное лицо, осуществляющее деятельность по ознакомлению экскурсантов (туристов) с объектами показа в стране (месте) временного пребывания [].

Гид-переводчик – профессионально подготовленное лицо, свободно владеющее иностранным языком, знание которого необходимо для перевода и осуществления деятельности по ознакомлению экскурсантов (туристов) с объектами показа в стране (месте) временного пребывания [].

Гид-экскурсовод обеспечивает оказание экскурсионных услуг. Гид-экскурсовод должен обладать следующими умениями и навыками:

- профессиональной подготовкой и квалификацией, соответствующей выполняемой работе;

- знанием иностранного языка;

- навыками и опытом предоставления информации по предмету экскурсии и экскурсионным объектам;

- соблюдением профессиональной этики поведения (при себе должен иметь письменный стандарт работы персонала) [ ].

Водитель инструктор внедорожника – выполняет обязанности помощника руководителя туристской группы на протяжении всего тура, выполняет все его указания, во время тура ведет внедорожник либо выполняет роль инструктора туриста. Обязательным требованием к штурману водителю, стаж вождения не менее 5 лет, наличие навыков вождения по бездорожью.

Перечень основных работников, обеспечивающих оказание туристских услуг содержит три основных раздела «Должностные обязанности», «Должен знать» и «Требования к квалификации», которые отражают требования к образованию, квалификации и профессиональной подготовке. Перечень состоит из … страниц (прил. 5).

Во время движения внедорожников и путевых экскурсий туристы обязаны соблюдать определённые правила поведения. В целях успешного проведения экскурсии действия туристов должны соответствовать инструкции по технике безопасности. Они не должны нарушать правила дорожного движения, им следует бережно относиться к памятникам истории и культуры, природе, личным или групповым имущественным ценностям, выполнять указания и законные требования экскурсовода. Инструкция для туристов состоит из … страницы (прил. 6).

Инструкция для персонала – документ, в котором определяются основные действия сотрудника при осуществлении им деятельности в определенной должности.

Руководитель (сопровождающий) туристской группы обязан проверить наличие и правильность оформления путевки и согласовать с водителем время нахождения в пути и остановки; проинструктировать группу о порядке посадки и правилах поведения при следовании по маршруту, остановках и других особенностях поездки. Во время организации экскурсии и проведении инструктажа руководитель группы должен обратить особое внимание на экипировку экскурсантов; должен иметь при себе дорожную аптечку. Сопровождающий туристской группы обязан ознакомиться заранее с участком местности, куда прибудет группа; иметь информацию о наличии в данной местности опасных животных, пресмыкающихся, насекомых, ядовитых растений, плодов и грибов. Инструкция для руководителя туристской группы состоит из страниц (прил. 7).

Стандарты работы персонала – документы, разработанные для каждой категории работников туристской организации и содержащие описание технологических процессов оказания услуг, а также основные требования к квалификации, внешнему виду, правилам поведения в процессе оказания туристских услуг [].

Организация приключенческого тура «Путешествие на Байкал» осуществляется в сопровождении руководителя группы (экскурсовода, гида-переводчика, штурмана водителя внедорожника), поэтому целесообразно использовать путевую информацию по пути следования маршрута. Путевая информация включает в себя информацию организационного характера, справочные данные о районе путешествия, в том числе о природе, культурных традициях, о достопримечательных местах, памятниках истории и архитектуры и т.д., встречающихся на маршруте. Информация предоставляется во время путевых (загородных) экскурсий сопровождающим туристской группы/экскурсоводом (гидом-переводчиком) в свободное от экскурсий время……(прил. 9).

Таким образом, обоснование технологической документации приключенческого тура «Путешествие на Байкал» представлено разработанными технологическими документами: карта (схема) и технологическая карта туристского путешествия, информационный листок к туристской путевке, листок с дополнительной информацией, перечень основных работников, обеспечивающих оказание туристских услуг на маршруте, инструкции для туристов и руководителя туристской группы, путевая информация, стандарт работы экскурсовода.

3.3. Расчёт экономической эффективности джип-тура «Путешествие на Байкал»

Разрабатывая любой туристский продукт, необходимо учитывать специфику вида туризма, сезонности, а также особенности целевой группы, для которой проектируется услуга.

Расчет себестоимости вычисляется на основе учета суммы расходов, прибыли и налогов. Сумма расходов включает прямые расходы (затраты на перевозку, размещение, питание туристов, их экскурсионное обслуживание) и косвенные расходы туроператоров (затраты по менеджменту туристской организации – арендные платежи, зарплата сотрудникам, затраты на решение организационных вопросов работы фирмы) [].

Затраты на перевозку включают стоимость аренды внедорожников и затраты на топливо. Аренда внедорожника составляет ….

Затраты на топливо …. Расход бензина внедорожниками марки «» составляет…Протяженность маршрута джип-тура «Путешествие на Байкал» составляет 821 км.

Таким образом, стоимость затрат на транспортные расходы составит:

Размещение туристов осуществляется в гостинице «Байкал Плаза» и гостевом доме «Синбад».

Время пребывания в гостинице «Байкал Плаза» составит 2 суток. Стоимость размещения в одноместном стандартном номере 3500 рублей, Следовательно стоимость размещения в гостинице «Байкал Плаза» составит:

3500рублей X 2 ночи X 9 человек = 63000 рублей.

Время пребывания в гостевом доме «Синбад» составит 1 сутки. Стоимость размещения 6 местном доме – 700 рублей за место, 3 местный дом – 2800 рублей за сутки. Следовательно стоимость размещения в гостевом доме «Синбад» составит:

(700 рублей X 1 ночь X 6 человек) + 2800рублей = 7000 рублей.

Стоимость размещения в гостинице «Байкал Плаза» и гостевом доме «Синбад» составит:

63000+7000 = 70000 рублей.

Питание в туре включает 2 завтрака в ресторане «Тэгис», их стоимость включена в стоимость проживания; 2 ужина в ресторане «Тэнгис», завтрак и ужин в кафе на территории гостевого дома «Синбад», питание, организованное на природе (2 завтрака, 3 обеда, 3 ужина).

Средний чек в ресторане «Тэнгис» составляет 400 рублей, соответственно затраты на питание в данном ресторане составят:

400 рублей X 2 ужина X 9 человек = 7200 рублей.

Стоимость затрат на завтрак и ужин в кафе на территории гостевого дома «Синбад» составят:

300 рублей X 9 человек = 2700 рублей.

Для того чтобы рассчитать стоимость питания, организованного на природе составлена таблица с раскладкой продуктов с их стоимостью и меню на каждый день (прил. 10). Затраты на питание составили: 5 616 рублей.

Затраты на питание в туре составят:

7200 + 2700 + 5616 = 15 516 рублей.

В туре предусмотрены следующие экскурсионные услуги, услуги по организации досуга: этнографическая экскурсия «К потомкам староверов»; развлекательная программа в этнокомплексе «Степной кочевник»; водная экскурсия по Чивыркуйскому заливу.

Стоимость этнографической экскурсии «К потомкам староверов»:

1600 рублей X 9 человек = 14400 рублей.

Стоимость развлекательной программы в этнокомплексе «Степной кочевник» ( до 4 чел. – 3000 /чел., от 4 до 6 чел. – 2000 / чел., от 6 до 8 чел. – 1550 / чел., от 8 до 10 чел. – 1400 / чел):

1400 рублей X 9 человек = 12600 рублей.

Стоимость водной экскурсии по Чивыркуйскому заливу:

1800 рублей X 9 человек = 16 200

Затраты на экскурсионные услуги, на услуги по организации досуга составят:

14400 + 12600 + 16200 = 43200 рублей.

В туре предусмотрены другие затраты: аренда палаток, плата за въезд на территорию национального парка.

Стоимость аренды 3 – 4 местных палаток составляет 310 рублей за день. При размещении туристов по 3 человека потребуется 3 палатки.

310 рублей X 5 дней X 3 палатки = 4650 рублей.

Стоимость въезда на территорию Забайкальского национального парка составляет………

Портфель экскурсовода

Затраты на другие услуги составят:

В себестоимость включены затраты на обслуживающий персонал: заработная плата руководителя туристской группы, водителей инструкторов; размещение, питание. По существующим расценкам на рынке Республики Бурятия, работа руководителя (сопровождающего) (экскурсовода, гида-переводчика) с группой в течение 1 дня на иностранном языке составляет 3500,0 руб, стоимость услуг на семь дней составит:

3500 рублей X 7 = 24500 рублей.

Стоимость услуг водителя инструктора 2000 рублей / день, стоимость услуг на 7 дней составит:

2000 рублей X 7 дней = 14000 рублей.

Затраты на размещение обслуживающего персонала в гостевом доме «Синбад» в отдельном 3 местном доме на одни сутки составят 2800 рублей.

Затраты на обслуживающий персонал составят:

24500 + 14000 + 14000 + 2800 = 55300 рублей.

Себестоимость джип - тура «Путешествие на Байкал» на группу в 9 человек составляет:

Транспотр + 70000 + 15516 + 43200 + другие усл + 55300 =

(прил. 11).

Цена путевки на одного человека определяется по формуле:

Ц1 = S1. + Крен. []

где:

Ц – цена путевки для конкретного покупателя;

S1. – себестоимость одной путевки при группе в 9 чел.

Крен. – установленный организацией коэффициент рентабельности.

Коэффициент рентабельности установлен в размере 20%, что составит 8210,1 руб.

Таким образом, цена одной путевки при группе в 9 человек составит

Ц1 = руб. + руб. =

Зная цену тура и его себестоимость, можно рассчитать маржинальный годовой доход.

Слово «маржинальный» произошло от слова «маржа» (англ. – margin), то есть величина, выражающая разницу между двумя определенными показателями.

Для расчета годового маржинального дохода организации от данного тура необходимо спрогнозировать общее количество туров, которое можно организовать в течение года. За сезон, учитывая статистику проведения туров в организации, можно провести 6 туров (2 тура в месяц).

Годовой маржинальный доход определяется по формуле:

Мгод. = Мтур. × Nтур. [65]

где:

Мтур. – маржинальный доход одного тура (Мтур. = Крен.);

Nтур. – общее количество туров за год.

Годовой маржинальный доход составляет:

Мгод. = руб. × 9 чел. × 6 туров = руб.

Кроме учтенных в себестоимости тура прямых и переменных косвенных затрат, организация несет также и постоянные издержки по организации и реализации самого джип - тура. Эти издержки формируются в целом по организации, а затем распределяются. Распределение постоянных расходов может производиться разными способами:

– при наличии у организации нескольких видов туров накладные расходы могут быть разделены между ними равными долями;

– пропорционально доле себестоимости данного тура в общей себестоимости всех видов туров данной организации;

– пропорционально годовой стоимости тура данного вида;

– как заданный процент от себестоимости тура;

–пропорционально доле годового маржинального дохода данного вида тура в общем маржинальном доходе организации.

Для упрощения расчетов принимают, что 30% от годового маржинального дохода направляется на оплату постоянных издержек организации. Величина постоянных издержек, приходящихся на данный гастрономический тур, рассчитывается следующим образом:

Ип = Мтур × 30%/100 []

где,

Ип – постоянные издержки, приходящиеся на данный тур;

Мтур – маржинальный доход одного тура.

Постоянные издержки равны

1477818 руб. × 30%/100 = 443345,4 руб.

Валовая прибыль – это общая прибыль, полученная до совершения всех вычетов и отчислений. То есть ее можно определить, как показатель превышения доходов над всеми текущими затратами. Прибыль является конечным результатом деятельности предприятия.

Годовая валовая прибыль джип-тура равна:

Пв.год. = Мэкс. – Rп.экс. [65]

Где:

Пв.год. – валовая прибыль данного тура;

Мэкс. – маржинальный доход данного тура;

Rп.экс. – постоянные издержки организации, приходящиеся на данный тур.

1477818 руб. – 443345,4 руб. = 1034472,6 руб.

Для определения чистой прибыли за год от данного вида тура необходимо из значения валовой прибыли за год вычесть величину налога на прибыль. В туристских фирмах действует упрощенная система налогообложения. Ставка налогообложения составляет 6%. – из валовой прибыли за год вычитается 6% налогов.

Чистая прибыль фирмы определяется по формуле:

Пч.год = Пв.год – Нпр. (6%) [65]

где,

Пч.год – чистая прибыль фирмы;

Пв.год. – годовая валовая прибыль за год от данного вида тура;

Нпр. – налог.

Таким образом, чистая прибыль составит:

1034472,6 руб. – 62068,3 руб. = 972404,3 руб.

Оценить экономическую эффективность разработанного туристского продукта можно с помощью показателя рентабельности продукции. По принятой в Российской Федерации методике рентабельность – относительный показатель экономической эффективности. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение (чистой) прибыли к полной себестоимости. Может выражаться как в прибыли на единицу вложенных средств, так и в прибыли, которую несёт в себе каждая полученная денежная единица.

Показатель рентабельности определяется по формуле:

Ппр. = Пч.год / Sгод [65]

где,

Ппр - рентабельность;

Пч.год. – чистая прибыль фирмы;

Sгод. – полная себестоимость тура.

Таким образом, показатель рентабельности равен:

Пп. = 972404,3 руб. / 615757,5 руб = 1, 57 руб.

Показатель рентабельности гастрономического тура выражается в прибыли с каждого вложенного рубля в размере 1 руб. 57 коп.

В результате экономических расчетов гастрономического тура «Классика национального блюда» было выявлено, что цена путевки при группе в 15 человек составляет 49261 руб., а размер чистой прибыли за год составляет 972404,3 руб. Оценка экономических показателей рентабельности и эффективности показала, что данный гастрономический тур является конкурентоспособным, рентабельным и готовым для реализации.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Карта-схема маршрута туристского путешествия

ПРИЛОЖЕНИЕ 2.

УТВЕРЖДАЮРуководитель туристской организацииинициалы, фамилияличная подпись, печать

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТАТУРИСТСКОГО ПУТЕШЕСТВИЯ на _______________ 20 __ г.

Маршрут путешествия: г.Улан-Удэ

Наименование и вид маршрута: кольцевой.

Протяженность маршрута (км):

Продолжительность путешествия (суток) : 6

Число туристов в группе (рекомендуемое): человек

Стоимость (ориентировочная):.

Программа обслуживания туристов в путешествии по маршруту: г.Улан-Удэ –– г.Улан-Удэ .

1 день

Населённые пункты, расстояния между ними, способы передвижения, время прибытия в пункт и выезда из него

Наименование объектов туристской индустрии, оказывающих услуги размещения и условия размещения

Запланированные туристские и экскурсионные услуги

Перевозка туристов

Другие услуги

п.Аэропорт – г.Улан-удэ (18км), прибытие в, выезд в

Встреча, трансфер, размещение, питание туристов

г.Улан-Удэ –

.

2 день

Размещение туристов осуществляется следующими средствами размещения: гостиница «Байкал Плаза», гостевой дом «Синбад».

Питание туристов осуществляются предприятиями: ресторан «Тэнгис», ООО «Семейские», туристский этнокомплекс «Степной кочевник», кафе на территории гостевого дома «Синбад».

Экскурсионные услуги.

Услуги по организации досуга туристов и другие дополнительные услуги: анимационная программа «Ужин в юрте кочевника» проводится в юрточном кемпинге «Алтаргана»; анимационная программа «В гости к духу Байкала» проводится на берегу озера Байкал в п. Максимиха.

Подписи руководителей и печати предприятий, обслуживающих маршрут_______________________________________________________________________

Краткое описание путешествия:

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЛИСТОК

к путёвке туристского путешествия

Вы устали от суеты? Крутитесь как белка в колесе? Хочется отдохнуть окунувшись в атмосферу авантюры? Поздравляем! Вы обратилтсь по адресу!

Коллектив агентства путешествий «Панорама» признателен Вам за то, что Вы выбрали нашу фирму для организации Вашего отдыха!

Вы приобрели джип-тур с использованием

Маршрут пролегает по территории республики Бурятия, на

Маршрут тура кольцевой, общей протяжённостью 1130 километров (!) и продолжительностью 5 дней/4 ночи.

Мы хотим обратить Ваше внимание на то, что Бурятия – солнечная республика, с высоким уровнем солнечной активности, поэтому не забудьте позаботиться о своем здоровье (возьмите с собой солнцезащитный крем и головной убор). Так как климат республики резко континентальный, вечером Вам пригодятся тёплые вещи (ветрозащитные куртки ит.п.). Положите с собой крем от насекомых.

Пусть Ваш отдых с нами станет незабываемым

ПРИЛОЖЕНИЕ 10

Меню раскладка для тура «Путешествие на Байкал»

День тура

Тип приема

продукт

на чел, г

всего на группу, г

2 день

Перекус

 

 

 

батон

 

2 шт

колбаса

30

360

сыр

20

240

чай

5

60

Ужин (рис с тушенкой / салат)

рис

110

1320

морковь

25

300

лук

1 гол.

масло подсолнечное

7

84

тушенка

30

360

соль

4

48

хлеб

2 кус.

24 кус.

помидоры

50

600

огурцы

50

600

лимон

 

1 шт.

конфеты шоколадные

50

600

3 день

Завтрак(макароны с сыром и колбасой / овощи)

макароны

110

1320

сыр в макароны

25

300

колбаса

30

360

чеснок

-

1 гол.

соль

4

48

помидоры

50

600

хлеб

2 кус.

24 кус.

чай / кофе

5

60

масло сливочное

15

180

сыр нарезной

20

240

вафли

50

600

молоко консер.

 

1 банка

Обед (борщ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

картофель

50

600

морковь

 

1 шт.

капуста

25

300

свекла

20

240

лук

1 шт.

тушенка

30

360

зелень

 

1 пуч.

соль

4

48

масло подсолнечное

7

84

томатная паста

 

 

паштет

40

360

хлеб

2 кус.

24 кус.

сахар

20

180

чай

5

60

компот

30

270

конфеты

50

600

Перекус (бутерброды )

 

 

 

 

батон

 

2 шт

сыр

20

240

колбаса

30

360

шоколад

3 плитки

чай

5

60

4 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обед (вермишелевый суп / салат)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

макароны

50

600

тушенка

30

360

морковь

25

300

картофель

50

600

лук

 

1 шт.

соль

4

48

колбаса

30

360

сыр

20

240

чай

5

60

конфеты

50

600

капуста

50

450

огурцы

50

450

масло подс.

7

84

Ужин (гречка с мясо / овощи)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

гречка

90

1080

морковь

25

300

лук

 

1 шт.

масло подс.

7

84

тушенка

30

360

соль

4

28

хлеб

2 кус.

28 кус.

кисель

35

420

помидоры

50

600

огурцы

50

600

5 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак (каша / бутерброды)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

овсянка

60

720

сухофрукты /орехи

20

240

сливки сухие

15

180

сахар

20

240

хлеб

2 кус.

24 кус.

колбаса

30

360

сыр

20

240

какао

15

180

масло сливочное

15

180

печенье

50

600

Расчет стоимости продуктов для тура «Путешествие на Байкал»

Наименование продуктов

Количество (г., шт.)

Цена (руб.)

Рис

1320 г.

80

Макароны

1920 г.

120

Гречка

1080 г.

44

Овсянка

720 г.

50

Колбаса

1800 г.

720

Сыр

1500г.

450

Паштет

360 г.

200

Тушенка

1440 г.

320

Картофель

1200 г.

48

Помидоры

1800 г.

280

Огурцы

1650 г.

280

Борщ в банках

1 б.

60

Капуста

750 г.

30

Морковь

1000 г.

59

Лук

400 г.

60

Чеснок

100 г.

9

Зелень

100

Конфеты

1800 г.

540

Вафли

600 г.

48

Печенье

1200 г.

240

Сухофрукты / орехи

240 г.

150

Шоколад

3 плитки

150

Масло сливочное

360 г.

100

Хлеб

4 шт.

88

Батон

4 шт.

60

Масло подсолнечное

336 г.

50

Томатная паста

1 б.

60

Соль

1 шт.

30

Чай

350 г.

300

Кофе

1 уп.

300

Сухофрукты для компота

1000 г.

160

Какао

100

Молоко консервированное

2 б.

120

Сливки сухие

1000 г.

80

Кисель

420 г.

100

Сахар

420 г

30

Итого (руб.):

5616

ПРИЛОЖЕНИЕ 11

Структура себестоимости приключенческого тура «Путешествие на Байкал»

Затраты

Стоимость в руб. за еденицу

3 чел.

6 чел.

9 чел.

Размещение

Гостиница Байкал Плаза (2 суток, одноместный «Стандарт»)

7000,00

21000,00

42000,00

63000,00

Гостевой дом «Синбад» (1 сутки, 6 местный и 3 местный дом)

700,00 (место в 6 местном доме)

2800,00 (3 местный дом)

2800,00

4200,00

7000,00

Питание

Ресторан «Тэнгис» (2 ужина)

800,00

2400,00

4800,00

7200,00

Кафе гостевого дома «Синбад» (завтрак, ужин)

300,00

900,00

1800,00

2700,00

Питание, организованное на природе (2 завтрака, 3 обеда, 3 ужина)

5616,00

Транспорт

Аренда внедорожников марки «»

Затраты на топливо

Другие услуги

Аренда палаток

310 рублей / день

1550,00

3100,00

4650,00

Стоимость въезда на территорию Забайкальского национального парка

Экскурсии и анимационные программы

Этнографическая экскурсия «К потомкам староверов»

1600,00

4800,00

9600,00

14400,00

Развлекательная программа в этнокомплексе «Степной кочевник»

до 4 чел. – 3000 /чел., от 4 до 6 чел. – 2000 / чел., от 6 до 8 чел. – 1550 / чел., от 8 до 10 чел. – 1400 / чел.

9000,00

9300,00

12600,00

Водная экскурсия по Чивыркуйскому заливу

1800,00

5400,00

10800,00

16200,00

Затраты на обслуживающий персонал (1 руководитель, 2 водителя-инструктора )

Заработная плата обслуживающего персонала

Руководитель туристской группы

3500 рублей / день

24500,00

24500,00

24500,00

Водитель инструктор

2000,00 рублей / день

14000,00

14000,00

14000,00

Размещение

Гостевой дом «Синбад» (3 местный отдельный дом)

2800,00

2800,00

2800,00

2800,00

← Предыдущая
Страница 1
Следующая →

Дипломный проект. Джип-туры в России завоевывают все большую популярность. Приключенческий туризм тесно переплетается с экзотическим, спортивным и экстремальным туризмом.

У нас самая большая информационная база в рунете, поэтому Вы всегда можете найти походите запросы

Искать ещё по теме...

Похожие материалы:

Учебно-методический комплекс дисциплины «Общая и профессиональная педагогика»

Целью освоения дисциплины (модуля) «Общая и профессиональная педагогика» является формирование у будущих бакалавров профессионального обучения общих и профессиональных компетенций, обеспечивающих овладение профессионально-педагогической деятельностью, понимание представлений, значения, смыслов, ценности профессионально-педагогического знания в процессе овладения учебно-профессиональной деятельностью.

Вопросы к зачету по дисциплине «История науки и техники»

Требование о представлении информации

Учитывая информацию изложенную, в ответе на письмо от 13.10.2011 г. «О предоставлении копий документов», в силу ч. 3 ст. 143.1 Жилищного кодекса Российской Федерации (Далее - ЖК РФ) требую предоставить  возможность ознакомления со всеми документами

Вопросы для тестирования по философии.

Вопросы для подготовки к тестированию

Работа с бумагой и картоном

Значение работы с бумагой и картоном в трудовой подготовке учащихся младших классов. Место работы с бумагой и картоном в содержании учебной программы

Сохранить?

Пропустить...

Введите код

Ok