Методические рекомендации по курсовой работе для  «Экономика организации»

Учреждение образования

«Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения»

                                                                                                          Утверждаю

                                                                                   Директор ГПТК хлебопечения

                                                                                        ______________В.И.Басалыга

                                                                                        "___"_______________20     г.

 «ЭКОНОМИКА ОРГАНИЗАЦИИ»

Методические рекомендации по курсовой работе для            заочной формы обучения

 

Разработал   преподаватель                                               Е.В.Кругленя

Рассмотрено и одобрено на заседании цикловой комиссии

 

Протокол № ___  от ___________20       г.

Председатель комиссии:                                                  Е.М.Макрицкая

 

Предисловие

Целью курсовой работы по дисциплине «Экономика предприятия» является систематизация, закрепление и расширение теоретических знаний учащихся, формирование умения экономически обосновывать решение организационно-технических задач. Она выполняется после прохождения учащимися технологической практики и выполнения курсового проекта по дисциплине «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств».

Курсовая работа выполняется по теме «Расчет технико-экономических показателей технологического потока по изготовлению хлебопекарного или кондитерского изделия (наименование)».

Исходными, при написании курсовой работы, служат данные предприятий отрасли об оплате труда, ценах на сырье и материалы, нормативной документации, а также данные курсового проекта по дисциплине «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств».

Курсовая работа должна включать следующие разделы:

Введение.

1. Значение себестоимости и прибыли как качественных показателей работы предприятия

2. Расчет производственной программы.

3. Расчет материальных затрат.

4. Расчет численности рабочих и фонда заработной платы.

5. Расчет себестоимости продукции.

6. Расчет отпускной цены изделия.

7.Расчет прибыли и рентабельности продукции.

Заключение.

Литература.

 Содержание курсовой работы

Введение

Во введении необходимо кратко отразить итоги социально-экономического развития страны, перспективы, намеченные Правительством Республики Беларусь, указать место и роль хлебопекарной промышленности в экономике, перспективы развития отрасли.

Расчет производственной программы

На хлебозаводах в качестве натурального показателя выпуска продукции применяется количество изделий (штуки, единицы), что позволяет дать количественную характеристику объема хлебозавода.

В основе расчета производственной программы лежат следующие исходные данные:

1) выпуск изделий в час, смену, сутки;

2) режим работы цеха;

3) объем товарной продукции.

Производительность печи в смену (Рсм) определяется по формуле:

Рсм = Рч * t

Рч – часовая производительность печи;

t -  время работы печи в одну смену.

Производительность печи в сутки (Рсут) определяется по формуле:

Рсут = Рсм*n

n – количество смен работы печи в сутки.

Понятие «режим работы» включает в себя продолжительность рабочей недели, рабочего дня, сменность, порядок чередования труда и отдыха и т.д. Режим работы должен быть такой же, как и на предприятии, на котором учащийся проходил практику. По полученным данным составляется баланс рабочего времени в виде таблицы (таб.1)

Таблица№1

На планируемый год (дни)Календарное число днейОстановка на капитальный ремонт и реконструкциюОстановка на текущий ремонт и осмотрЧисло дней работы печи

Производственную программу за год , т определяем по формуле

 

где  – суточная производительность печи, т;

      П печи –временя работы печи в год, дни.

Расчет выработки продукции  сводим в таблицу 2 .

Таблица №2

Наименование  продукцииЧасовая производительность печи, тВыработка в смену, тКоличество смен работыВыработка в сутки, тКоличество дней работыВыработка в год, т

Расчет объема товарной продукции рассчитываем и сводим в таблицу 3

Таблица №3

Наименование продукцииВыработка в год, тДействующая отпускная цена, тыс. руб.Объём товарной продукции, тыс. руб.

Расчет материальных затрат

Основным сырьём для производства хлебобулочных и кондитерских изделий является мука.

Необходимое количество муки , т, рассчитываем по формуле

где ВГ – выработка продукции за год, т;

      d – дозировка муки, кг;

     Впл. – плановый выход изделия, %.

Стоимость муки См, тыс. руб., рассчитываем по формуле

где М – количество муки, т;

Ц – стоимость 1 т муки, тыс. руб.

К прочему основному сырью относятся соль, дрожжи, сахар и т.д. В основе расчёта лежат: количество муки, необходимой для выполнения заданного объёма производства, нормы расхода прочего сырья и цены на него. Нормы расхода прочего сырья установлены на 100 кг муки. Расчёт ведётся по каждому виду изделия.

Количество прочего основного сырья рассчитываем по формуле

где М – количество муки, расходуемое для приготовления хлеба, т;

     Н р.с – норма расхода сырья, кг.

Стоимость прочего сырья , тыс.руб., рассчитываем по формуле

где G сыр – количество прочего основного сырья, т;

      Ц – стоимость 1 т сырья, тыс. руб.

К транспортно – заготовительным расходам относятся все затраты, связанные с доставкой сырья на предприятие: перевозка, погрузка и разгрузка, наценка базам снабжения, заработная плата работников, занятых снабжением и пр. Транспортно-заготовительные расходы на сырьё составляют 1,5% от его стоимости.

Транспортно-заготовительные расходы на сырьё , тыс. руб., рассчитываем по формуле

где - общая стоимость всего сырья, тыс. руб.

Расчётные данные по количеству и стоимости сырья и транспортно-заготовительным расходам сводим в таблицу 4.

Таблица №4

Наименование изделийВсегоВыработка в  год, т% выходаВсего:Наименование сырьяЦена сырья за 1т, тыс. руб.Норма,кгКоличество, тСумма, тыс. руб.Норма, кгКоличество, тСумма, тыс. руб.Количество, тСумма, тыс. руб.----Итого:Транспортно-заготовительные расходы  на сырьё  (1,5%)

Количество и стоимость топлива на технологические цели определяется на основе объёма производства, нормы расхода условного топлива на единицу продукции и цен на топливо. На технологические нужды используется 80,5% указанных норм.

Потребность условного топлива на всю выработку , т, рассчитываем по формуле

где – выработка продукции за год, т;

     – норма расхода условного топлива на 1т продукции, кг.

Условное топливо переводим в натуральное , т, по формуле

где – количество условного топлива на всю выработку, т;

      Кпер – коэффициент перевода, (К=1,17).

Расчет количества и стоимости топлива сводим в таблицу 5.

Таблица №5

Наименование изделийВыработка продукции,тНорма расхода условного топлива на 1т продукции, кгПотребность на всю выработку, тКоличество натурального топлива, тКоличество топлива на технологические цели, тЦена топлива, тыс. руб.Сумма, тыс. руб.

Количество электроэнергии  тыс. кВт ·ч, рассчитываем по формуле

где – норма расхода электроэнергии, кВт ·ч.

Расчет количества и стоимости электроэнергии сводим в таблицу6.

Таблица №6

Наименование изделийВыработка продукции, тНорма расхода эл. энергии на 1 т продукции, кВт ·чПотребность эл. энергии на всю выработку, тыс. кВт ·чТариф за 1 кВт·ч,тыс. руб.Сумма, тыс. руб.Итого:

Расчет численности работающих и фонд заработной платы.

Расчет численности производственных рабочих производим на основе сменных производственных заданий, норм выработки, баланса рабочего времени одного рабочего и режима работы предприятия.

Расчет численности производственных рабочих сводим в таблицу 7.

Таблица №7

Наименование квалификацииРазрядКоличество человек в сменуКоличество сменЯвочный состав Резервный состав Штатный составИтого:

Расчёт суммы тарифных ставок приводим в таблице 8.

Таблица №8

Наименование квалификацииРазрядКоличество человек в сменуЧасовая тарифная ставка, руб.Дневная тарифная ставка, руб.На одного рабочегоВсего

Заработную плату рабочих-сдельщиков ЗП, тыс.руб., рассчитываем по формуле

где - выработка продукции за год, т;

     - сдельная расценка за 1 тонну продукции, руб.

Сдельную расценку  руб., рассчитываем по формуле

где - сумма дневных тарифных ставок бригады в смену, руб.;

     - норма выработки бригады в смену, т.

Основную зарплату  тыс. руб., рассчитываем по формуле

где - премия (доплаты), тыс. руб.

Годовой фонд заработной платы  тыс. руб., рассчитываем по формуле

где ФДЗП- дополнительная заработная плата, тыс. руб.

Отчисления на социальное страхование тыс.руб., рассчитываем по формуле

где - годовой фонд заработной платы, тыс. руб.

Расчет фонда заработной платы сводим в таблицу 9.

Таблица №9

Наименование изделийВыработка продукции в год, тСдельная расценка, рубЗаработная плата по сдельной расценке, тыс. руб.Премии и доплаты, тыс. руб.Основная заработная плата, тыс. руб.Дополнительная заработная плата, тыс. рубГодовой фонд заработной платы, тыс. руб.Отчисления на соц. Страхование, тыс. руб.Итого:

Расчет себестоимости продукции

Расчет полной себестоимости изготавливаемых изделий производится в соответствии с Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции. Прежде чем приступить к составлению калькуляции себестоимости продукции, необходимо определить величину затрат по следующим статьям:

- статья расходов на подготовку и освоение производства;

- статья общепроизводственных расходов;

- статья общехозяйственных расходов;

- статья внепроизводственных расходов.

Расходы на подготовку и освоение производства Р, тыс. руб., рассчитываем по формуле

где - годовой фонд заработной платы, тыс. руб.

     -размер расходов на подготовку и освоение производства, %, (0,3-1,5%).

Общепроизводственные расходы ОПР, тыс.руб., рассчитываем по формуле

где - фонд основной заработной платы производственных рабочих,

     тыс.руб.;

     - размер общепроизводственных расходов, %, (120%).

Общехозяйственные расходы ОХР, тыс.руб., рассчитываем по формуле

где - размер общехозяйственных расходов, %, (250%).

Внепроизводственные расходы ВР, тыс.руб., рассчитываем по формуле

где-производственная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.;

     - размер внепроизводственных расходов, %, (2%).

Полная себестоимость  тыс. руб., рассчитывается по формуле

,

где – производственная себестоимость, тыс. руб.;

     ВР – внепроизводственные расходы, тыс. руб.

Расчет себестоимости продукции сводим в таблицу 10.

Таблица №10

Статьи калькуляцииНаименование изделий,выработкаВсего на изделия, тыс. руб.Полная себестоимость

Расчет отпускной цены изделия

Отпускная цена предприятия Цот, тыс.руб,, рассчитывается по формуле

где - полная себестоимость за единицу продукции, тыс.руб.;

     Пн – нормативная прибыль, тыс.руб.;

    Осб – отчисления на оборотные налоги и сборы, тыс.руб.;

    НДС – налог на добавленную стоимость, тыс.руб.

Нормативную прибыль Пн,  тыс. руб., рассчитываем по формуле

где  - размер нормативной прибыли, %, (15%.)

Величину оборотных налогов и сборов  тыс.руб., рассчитываем по формуле

где  - ставка оборотных налогов и сборов, %, (3,0%).

Величину налога на добавленную стоимость НДС, тыс. руб., рассчитываем по формуле

где  - ставка налога на добавленную стоимость, %, (18 %).

Расчет прибыли и рентабельности продукции

 Величину налога на добавленную стоимость НДС, тыс. руб., рассчитываем по формуле

где  - ставка налога на добавленную стоимость, %, (18 %).

Отчисления на оборотные налоги и сборы  тыс.руб., рассчитываем по формуле

где  - размер отчислений на оборотные налоги и сборы,  %, (3,0%).

Рентабельность продукции  R, %,  рассчитывается по формуле

где   Пр – прибыль от реализации продукции, тыс. руб.;

       – полная себестоимость продукции, тыс.руб.;

Для определения уровня себестоимости продукции применяется показатель затрат на 1 руб. товарной продукции.

Затраты на 1 руб. товарной продукции , руб., рассчитываются по формуле

где – полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.;

      – объём товарной продукции в денежном выражении, тыс. руб.

Расчет прибыли и рентабельности сводим в таблицу 11.

Таблица №11

НаименованиеизделияОбъём товарной продукции, тыс. руб.Полная себестоимость, тыс. руб.Затраты на 1 руб. товарной продукции, руб.Прибыль, тыс. руб.Рентабельность, %Итого:

Заключение

В этой части курсовой работы делается вывод, об экономической эффективности проектируемого потока исходя из результатов расчета технико-экономических показателей.

← Предыдущая
Страница 1
Следующая →

Файл

методитеские рекомендации К КУРСОВОЙ.doc

методитеские рекомендации К КУРСОВОЙ.doc
Размер: 220.5 Кб

.

Пожаловаться на материал

Целью курсовой работы по дисциплине «Экономика предприятия» является систематизация, закрепление и расширение теоретических знаний учащихся, формирование умения экономически обосновывать решение организационно-технических задач. Она выполняется после прохождения учащимися технологической практики и выполнения курсового проекта по дисциплине «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств».

У нас самая большая информационная база в рунете, поэтому Вы всегда можете найти походите запросы

Искать ещё по теме...

Похожие материалы:

Лечебная педагогика

Книга предназначена специалистам по коррекционной педагогике. Она может быть полезна для студентов дефектологических и психологических факультетов, детских психоневрологов, педиатров, семейных врачей, а также родителей.

Реакция зрачков на свет

Величина зрачка определяется балансом между сфинктером и диктатором радужки, балансом между симпатической и парасимпатической нервной системой. Дифференциальная диагностика.

Рабочая программа учебной дисциплины: Общее языкознание и современный русский язык

Кафедра судебных экспертиз

Аналіз стану після аварії на АЕС. Задачі

Визначення середньої швидкості переміщення радіоактивної хмари. Визначення межі зон радіоактивного забруднення. Визначення радіоактивної зони. Визначення дози опромінення яку отримають робітники. Пропозиції по прогнозованій ситуації.

Метод экспертных оценок

Метод экспертных оценок - метод анализам обобщения суждений и предположений с помощью экспертов. Синектика как метод исследования систем управления. Эксперимент как частный метод исследования. Наблюдение как частный метод исследования. Опрос как частный метод исследования. Анкетирование как письменная форма опроса. Интервью как устная форма опроса. Метод анализа документов.

Сохранить?

Пропустить...

Введите код

Ok