Анализ производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота

Введение

В настоящее время в условиях мирового финансового кризиса особое внимание необходимо уделить вопросам повышения эффективности всех отраслей сельского хозяйства увеличения производства и повышения качества продукции, так как по данным Министерства статистики и анализа в республике каждый год объем валовой продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий сокращается. В условиях мирового финансового кризиса на первое место выступает способность сельскохозяйственных предприятий избежать поражения в конкурентной борьбе, а это в свою очередь возможно лишь благодаря интенсификации производства, что позволит производить качественную и самое главное дешевую сельскохозяйственную продукцию. В нашей стране осуществляются крупные меры, направленные на интенсификацию животноводства, увеличение производства, молока, мяса и другой животноводческой продукции.

Животноводство – отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции. Эта отрасль является источником получения продукции питания для населения, важнейшим видом сырья для легкой и пищевой промышленности, поставщиком органических удобрений отрасли растениеводства. В настоящее время проблема обеспечения населения Беларуси продуктами животноводства продолжает оставаться актуальной, поэтому необходимо уделять большое внимание состоянию отрасли, приняв в качестве основной задачи рост продуктивности животных. Таким образом, одной из важнейших задач животноводства является увеличение объема производства продукции. Поэтому в современных условиях мирового финансового кризиса перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоит сложная задача – создать прочную кормовую базу и на ее основе обеспечить высокие приросты массы животных, что позволит насытить рынок республики и зарубежья мясом и мясопродуктами.

Ускоренное развитие технического прогресса в сельском хозяйстве, внедрение более современной технологии производства, перевод организаций на самофинансирование и самоокупаемость требуют дальнейшего совершенствования учета производства продукции животноводства, позволяющих в свою очередь обеспечить систематический контроль наличия поголовья, своевременное отражение всех изменений в составе поголовья скота, правильное определение прироста другой продукции животных.

В последнее время у сельскохозяйственных организаций вырос интерес к увеличению объема производства продукции высокого качества, и, соответственно, в увеличении прибыли, которая является главным источником для расширения и модернизации производства, что подчеркивает актуальность анализа продукции выращивания и откорма КРС.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства означает в самом общем виде результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами живого и овеществленного труда, отражающими в свою очередь степень совершенства производственных ресурсов и эффективность их использования. Успешное решение задач, стоящих перед сельским хозяйством, возможно лишь на основе повышения экономической эффективности производства.

Важная роль в решении данной задачи принадлежит производству мяса. Скотоводство занимает ведущее место среди отраслей животноводства республики. От ее развития во многом зависит эффективность сельскохозяйственного производства в целом, так как данная отрасль имеется почти в каждом колхозе и совхозе и во многих хозяйствах является главной. В скотоводстве производятся главные продукты питания человека. Сосредоточено более половины основных средств, занято около 55% трудовых и потребляется 38% кормовых ресурсов.

Наряду со значимостью этой отрасли, на данном этапе развития рыночных отношений, как перерабатывающие, так и производящие продукцию предприятия находятся в сложном экономическом положении. Потребление мясной продукции на душу населения меньше научно-обоснованных норм потребления. К тому же в последнее время отечественных производителей вытесняют не только с внешних рынков, но уже теснят на внутреннем рынке, зачастую предлагая более дешевую и качественную продукцию.

Осуществление намеченных мер, возможно, при наличии анализа оперативно поступающей информации. Увеличение производства мяса и повышение его эффективности – важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства мяса (объем производства, продуктивность) так и качественные (упитанность).

Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству мяса.

Целью работы является анализ производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота и определение резервов роста объема производства продукции в ОАО «Мирополье».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- провести анализ производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота;

- провести анализ структуры и динамики производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота;

- провести анализ факторов, влияющих на производство продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота;

- рассчитать резервы увеличения объема производства продукции.

Таким образом, предметом исследования курсовой работы является анализа производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота.

Курсовая работа выполняется на конкретных цифровых материалах ОАО «Мирополье». В процессе выполнения работы были использованы годовые отчеты за 2011-2013гг.

При написании работы были использованы материалы периодических изданий, научно-практических конференций, учебные пособия. В основу исследований положены методы исследования монографический и сравнения, статистические и экономические, табличный метод.

2. Экономико-финансовая характеристика ОАО «Мирополье» Борисовского района Минской области.

Колхоз «Красная зорька» Борисовского района Минской области был образован в 1930 г. На основании общего собрания колхозников в 2003 г. колхоз был реорганизован в СПК «Кищино-Слободской». В 2010 г. кооператив был преобразован в ОАО «Кищино-Слободское». На основании Решения Борисовского районного исполнительного комитета от 25 апреля 2011 года № 539 коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие «Старо-Борисов» присоединено к открытому акционерному обществу «Кищино-Слабодское», которое в результате присоединения преобразовано в открытое акционерное общество «Мирополье», зарегистрированного Минским областным исполнительным комитетом в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей 27 июня 2011 года за № 600134365.

Центр хозяйства расположен в 17 км от райцентра г. Борисов и 25 км от ж/д. На территории хозяйства расположены 10 животноводческих ферм, 2 ремонтные мастерская, 2 тракторных парка, 2 автопарка, 2 КЗС, 3 общеобразовательные школы, сельская врачебная амбулатория, магазины и почты.

По климатическим условиям, территория относится к умеренно-теплому, повышенно-влажному агроклиматическому району. Территория имеет плоский и сглаженный рельеф с небольшими колебаниями относительных высот. Самыми распространенными почвами являются дерново-подзолистые, суглинистые и супесчаные почвы, подстилаемые суглинком. Естественная растительность на территории хозяйства сохранилась на незначительной площади в лесу, кустарниках и лугах, разбросанных по хозяйству малыми участками. На участках леса преобладает сосна, береза. Среди кустарников преобладает ива, ольха. Гидрография на территории ОАО представлена сетью рек, ручьев. Кроме того, по всей территории имеются небольшие искусственные пруды. Водоснабжение в населенных пунктах, на фермах и производственных объектах из артскважин.

Специализация сельскохозяйственного производства определяет качественную сторону общественного разделения труда, то есть определяет, какие отрасли (какую продукцию) производят или надо производить. Количественной стороной общественного разделения труда является объем и структура сельскохозяйственного производства и прежде всего, объем и структура товарной продукции.

Динамика состава и структуры товарной продукции представлена в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Динамика состава и структуры товарной продукции

Виды продукции

2011 г.

2012 г.

2013 г.

В среднем за 3 года

млн.

руб.

%

млн.

руб.

%

млн.

руб.

%

млн. руб.

%

Зерно

1970

7,8

4850

9,2

8937

14,8

5252

10,6

Картофель

707

2,8

937

1,8

1935

3,2

1193

2,6

Рапс

540

2,1

1983

3,8

2258

3,7

1594

3,2

Овощи открытого грунта

534

2,1

859

1,6

1036

1,7

810

1,8

Овощи защищенного грунта

56

0,2

45

0,09

44

0,07

48

0,12

Плоды, семечковые, косточковые

21

0,08

-

-

20

0,03

14

-

Другая продукция растениеводства

422

1,7

35

0,07

153

0,3

203

0,7

Итого по растениеводству

4250

16,8

8709

16,6

14383

23,8

9114

19,1

КРС (в ж.м.) на мясо

3501

13,8

8185

15,6

4683

7,7

5456

12,4

Продано на племенные цели и прочая продажа

-

-

-

-

2202

3,6

734

-

Молоко цельное

17581

69,4

35532

67,6

39163

64,8

30759

68,5

Мед

5

0,02

9

0,02

14

0,02

9

0,02

Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде

-

-

97

0,2

-

-

32

-

Другая продукция животноводства

3

0,01

-

-

10

0,02

4

-

Итого по животноводству

21090

83,2

43823

83,4

46072

76,2

36995

80,9

Всего по сельскому хозяйству

25340

100,0

52592

100,0

60455

100,0

46109

100,0

Коэффициент специализации

0,43

0,44

0,37

0,41

Источник: рассчитано автором по данным годовой бухгалтерской отчетности форма № 7-АПК.

Из данных таблицы 2.1 видно, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции в среднем за 3 года занимает молоко(68,5%). А также не малый удельный вес занимает производство зерновых, причем данный показатель увеличивается с 7,8% в 2011 году до 14,8% в 2013 году.

Земля является основным элементом национального богатства и главным средством производства в сельском хозяйстве. В связи с этим рациональное использование земельных ресурсов имеет большое значение для развития экономики организации. С ним тесно связаны объём производства сельскохозяйственной продукции и решение продовольственной проблемы. Так как земля является основным средством производства, то целесообразно рассмотреть состав и структуру землепользования, которые представлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 – Динамика состава и структуры землепользования сельскохозяйственной организации

Экспликация земель

2011 г.

2012 г.

2013 г.

Отношение 2013 г. к 2011г., %

га

%

га

%

га

%

Общая земельная площадь

7533

100,0

7533

100,0

7533

100,0

100,0

в т.ч. сельхозземли

6835

90,7

6889

91,5

6889

91,5

100,9

из них:

пахотные

залежные

луговые

под постоянными

культурами

4827

-

2008

27

63,8

-

26,6

0,3

4827

-

2035

27

64,2

-

27,0

0,4

4827

-

2035

27

64,2

-

27,0

0,3

100,6

-

101,5

100

Несельхозземли

698

9,3

644

8,5

644

8,5

91,4

Качество почвы, баллов:

-сельхозземель

-пахотных

33,5

30,8

29,3

31,5

29,3

31,5

85,5

102,3

Источник: рассчитано автором по данным годовой бухгалтерской отчетности форма № 9-АПК.

Анализируя данные таблицы 2.2 можно отметить, что общая земельная площадь в 2013 году по сравнению с 2011 годом не изменилась. Площадь сельхозземель увеличилась на 0,9%, из них площадь пахотных земель увеличилась на 0,6%, площадь луговых - увеличилась на 1,5%, площадь не сельхозземель – уменьшилась на 8,6%.

Важным для деятельности организации является обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность их использования. От данных показателей зависят объем и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники и как результат – объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Обеспеченность трудовыми ресурсами рассмотрим в таблице 2.3.

Таблица 2.3 – Динамика численности трудовых ресурсов и обеспеченности ими

Показатели

2011 г.

2012 г.

2013 г.

Отношение 2013 г. к 2011г., %

Среднегодовая численность работников, чел.

488

468

441

90,4

Трудообеспеченность, чел/100 га

7,1

6,8

6,4

90,1

Нагрузка на 1 среднегодового работника, га:

- сельхозземель

- пахотных

14,0

9,9

14,7

10,3

15,6

11,0

111,4

111,1

Источник: рассчитано автором по данным годовой бухгалтерской отчетности форма № 6А-АПК.

По данным таблицы 2.3 видно, что за последние три года происходит уменьшение среднегодовой численности работников с 488 в 2011 году до 441 в 2013 году. Следовательно, увеличивается нагрузка сельскохозяйственных и пахотных земель в расчете на одного работника. Трудообеспеченность в 2013 году по сравнению с 2011 годом уменьшилась на 9,9%.

Одним из условий стабильности производства, выполнения намеченных планов и принятых обязательств, своевременного и качественного выполнения технологических операций и производственных процессов на всех участках производства является производительность труда и трудоемкость продукции (таблица 2.4).

Таблица 2.4 – Динамика производительности труда и трудоемкости продукции

Показатели

2011 г.

2012 г.

2013 г.

В среднем по району

Отношение 2013г. к 2011г., %

Производительность труда:

- часовая, тыс. руб./чел.-ч.

26,8

66,6

121,7

96,4

454,1

- годовая, млн.руб./чел.

52,0

90,6

177,2

0,2

340,8

Трудоемкость производства, чел.-ч/т:

- зерна

9,3

2,7

6,2

6,2

66,7

- овощей защищенного грунта

250

687,5

181,8

181,8

72,7

- овощей открытого грунта

34,5

23,8

25,6

25,6

74,2

- картофеля

15,1

12,6

8,8

9,7

58,3

- рапса

12,6

1,4

4,7

5,2

37,3

- корнеплодов

0,6

6,1

5,5

5,5

916,7

- плодов

-

-

32,3

32,3

-

- молока

29,8

30,4

28,9

36,3

97,0

- прироста ж.м. КРС

100

61,6

83,2

220,3

83,2

- мед

100

2000

1000

1000

1000

Источник: рассчитано автором по данным годовой бухгалтерской отчетности форма № 6А-АПК, форма № 9-АПК, форма № 13-АПК

Из таблицы 2.4 видно, что производительность труда за последние три года увеличилась, в том числе часовая в 4,5 раза и годовая в 3,4 раза. Трудоемкость производства корнеплодов увеличилась с 0,6 чел.-час./т в 2011 году до 5,5 чел.-час./т в 2013 году, а трудоемкость производства зерна, молока и прироста ж.м. КРС с 2011 года по 2013 год уменьшилась на 33,3%, 3,0% и 16,8% соответственно.

Обеспеченность сельскохозяйственного предприятия основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а, следовательно, и объём производства продукции, её себестоимость, финансовое состояние организации. Состав и структуру основных производственных средств рассмотрим в таблице 2.5.

Таблица 2.5 – Динамика состава и структуры основных производственных средств

Показатели

2011 г.

2012 г.

2013 г.

Абсолютный прирост, п.п.

млн. руб.

%

млн. руб.

%

млн.

руб.

%

Здания и сооружения

130134

75,2

130134

75,2

212748

74,2

- 1,0

Передаточные устройства

648

0,4

648

0,4

2638

0,9

0,5

Машины и оборудование

31268

18,1

31268

18,1

49451

17,3

-0,8

Транспортные средства

1768

1,0

1768

1,0

4154

1,4

0,4

Инструмент,

инвентарь и принадлежности

649

0,4

649

0,4

1612

0,6

0,2

Рабочий скот и животные основного стада

8522

4,9

8522

4,9

15963

5,6

0,7

Многолетние насаждения

19

0,01

19

0,01

19

0,007

- 0,003

Итого

173008

100

173008

100

286585

100

-

Источник: рассчитано автором по данным годовой бухгалтерской отчетности форма № 5-АПК.

Анализ данных таблицы 2.5 показывает, что удельный вес зданий и сооружений с 2011 года по 2013 год в структуре основных производственных средств уменьшился на 1,0 п.п., также уменьшился удельный вес машин и оборудования на 0,8 п.п.. Произошло увеличение рабочего скота и животных основного стада на 0,7 п.п.

Оснащенность сельхозорганизации фондами относится к числу наиболее важных экономических показателей, характеризующих производственные возможности хозяйства. Рассмотрим показатели обеспеченности основными фондами и эффективность их использования в таблице 2.6.

Таблица 2.6 – Динамика обеспеченности производства основными и оборотными средствами и их использования

Показатели

2011 г.

2012 г.

2013 г.

Отношение 2013г. к 2011г., %

Фондовооруженность, млн.руб/чел.

288,4

444,3

600,2

208,1

Фондооснащенность, млн. руб/ 100 га с.х. земель

2059,2

3018,1

3842,5

186,6

Фондоотдача основных средств, руб/руб.

0,18

0,2

0,3

166,6

Фондоемкость, руб/руб.

5,6

4,9

3,4

60,7

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств, раз

1,2

1,7

1,5

125

Продолжительность оборота оборотных средств:

лет

дней

0,8

306,0

0,6

219,0

0,7

256,0

87,5

83,7

Источник: рассчитано автором по данным годовой бухгалтерской отчетности форма № 5-АПК.

Из данных таблицы 2.6 видно, что фондовооруженность, фондооснащенность и фондоотдача основных средств имеет тенденцию роста. Так, данные показатели с 2011 года по 2013 год увеличились на 108,1%, на 86,6% и на 66,6% соответственно. Фондоемкость снизилась на 39,3%. Продолжительность оборота оборотных средств в 2013 году составила 0,7 лет, что на 85,7% меньше чем в 2011 году.

Для определения эффективности использования земель и их качества, а также эффективности работы отрасли растениеводства и животноводства используют показатели урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных. Данные показатели отражены в таблице 2.7.

Таблица 2.7 – Динамика урожайности основных культур и продуктивности животных

Показатели

2011 г.

2012 г.

2013 г.

Отношение 2013г. к 2011г., %

В среднем по району

Урожайность культур, ц/га:

- зерно

37,2

44,4

38,7

104,0

24,7

- картофель

201,8

246,5

158,8

78,7

175,6

- овощи открытого грунта

296,0

206,0

156,0

52,7

156,0

- овощи защищенного грунта

2,0

2,0

1,0

50,0

1,0

- рапс

18,3

24,2

21,4

116,9

16,6

Продолжение таблицы 2.7

- корнеплоды

672,0

421,0

593,0

88,2

593,0

Урожайность 1 балло-гектара, кг:

- зерно

1,2

1,4

1,2

100,0

0,8

- картофель

6,6

7,8

5,0

75,8

5,6

- овощи открытого грунта

9,6

6,5

6,0

52,1

5,0

- овощи защищенного грунта

0,065

0,065

0,032

49,2

0,032

- рапс

0,6

0,8

0,7

116,7

0,5

- корнеплоды

21,8

13,4

18,8

86,2

18,8

Удой от одной среднегодовой коровы, кг/гол.

5189

5554

5308

102,3

4152

Среднесуточный прирост живой массы, г:

КРС

156

166

170

109,0

545,0

Источник: рассчитано автором по данным годовой бухгалтерской отчетности форма № 9-АПК, форма № 13-АПК.

Проанализировав данные таблицы 2.7 видно что, увеличилась урожайность зерновых с 2011 года по 2013 год на 1,0%. Удой от одной среднегодовой коровы увеличился на 1,0% и в 2013 году составил 5308 кг/гол. Среднесуточный прирост живой массы так же увеличился на 1,0%.

Оценив урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных, следует обратить внимание на себестоимость производимой продукции, так как этот показатель является одним из главных факторов, влияющих на результаты производственной деятельности сельскохозяйственного предприятия.

Себестоимость сельскохозяйственной продукции в ОАО «Мирополье» приведены в таблице 2.8.

Таблица 2.8 – Динамика себестоимости производства сельскохозяйственной продукции

Показатели

2011 г.

2012 г.

2013 г.

Отношение 2013г. к 2011г., %

В среднем по району

Себестоимость производства 1 т, тыс.руб:

- зерна

663

743

1049

158,2

1318

- картофеля

657

774

1474

224,4

1240

- овощей открытого грунта

482

663

1071

222,2

1071

- овощей защищенного грунта

1917

1813

1636

85,3

1636

- рапса

1522

2017

2201

144,6

2415

- плодов

106

-

97

91,5

97

- корнеплодов

153

395

354

231,4

354

- молока

1098

1980

2480

225,9

2677

- прироста ж.м. КРС

12464

17186

24789

198,9

28711

- мёда

5000

16000

27000

540

27000

Источник: рассчитано автором по данным годовой бухгалтерской отчетности форма № 9-АПК, форма № 13-АПК.

Из данных таблицы 2.8 видно, что себестоимость основных видов продукции значительно возросла, а именно зерна на 58,2%, рапса на 44,4%, молока на 125,9%.

Заключительным этапом хозяйственной деятельности любого предприятия является оценка его финансовых результатов, которые характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Динамику экономических показателей рассмотрим в таблице 2.9.

Таблица 2.9 – Динамика финансовых результатов деятельности и уровня производства

Показатели

2011 г.

2012 г.

2013 г.

Отношение 2013г. к 2011г., %

Прибыль (убыток) отчетного года, млн. руб.

5608

8656

2124

37,9

Прибыль (убыток) от реализации, млн. руб.

3651

8020

2098

57,5

Уровень рентабельности (убыточности), %

24,8

19,2

3,5

-21,3 п.п.

Рентабельность (убыточность) реализации продукции, %

В т.ч.:

- растениеводства

8,5

27,0

35,4

26,9 п.п.

- животноводства

18,6

17,3

-1,8

-20,4 п.п.

Уровень производства, ц (млн.руб.)/100га

сельхозземель:

-валовой продукции

371,0

615,5

1134,6

305,8

- прибыли

82,0

125,6

30,8

37,6

- молока

1736,2

1864,1

1863,0

107,3

- прироста ж.м. КРС

86,3

101,3

101,2

117,3

Уровень производства, ц (млн.руб.)/100га пахотных земель:

- зерна

1404,4

1497,4

1441,8

102,7

- рапса

65,9

143,2

133,0

201,8

- картофеля

535,1

510,1

329,0

61,5

- овощей открытого грунта

618,6

209,0

161,6

26,1

- овощей защищенного грунта

5,0

3,3

2,3

46,0

- плодов

13,7

-

6,4

46,7

- корнеплодов

334,2

374,8

491,6

147,1

Источник: рассчитано автором по данным годовой бухгалтерской отчетности форма № 2-АПК, форма № 6А-АПК, форма № 7-АПК, форма № 9-АПК, форма № 13-АПК.

Из данных таблицы 2.9 видно, что уровень производства молока увеличился, так же как и прироста живой массы КРС на 7,3% и 17,3% соответственно. Уровень производства картофеля уменьшился на 38,5%.

Платежеспособность в организации можно определить по следующим показателям, представленным в таблице 2.10.

Показатели финансового состояния рассчитываются в соответствии с «Инструкцией о порядке расчета коэффициентов платежеспособности и проведения анализа финансового состояния и платежеспособности субъектов хозяйствования» [45].

Таблица 2.10 – Динамика показателей финансового состояния

Показатели

2011 г.

2012 г.

2013 г.

Норматив

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами

- 1,2

- 0,33

0,57

не менее 0,2

Коэффициент текущей ликвидности

1,8

0,75

2,34

не менее 1,5

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами

0,53

0,33

0,23

не более 0,85

Источник: рассчитано автором по данным годовой бухгалтерской отчетности форма № 5-АПК.

Проанализировав данные таблицы 2.10 можно сделать вывод, что организация является платежеспособной, так как значения коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами и коэффициента текущей ликвидности выше нормативных значений.

3. Анализ производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота

3.1. Анализ структуры и динамика производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота

Среди всех отраслей животноводства в Республике Беларусь наибольший вес, как по поголовью так и по валовой продукции занимает скотоводство мясного направления. В ОАО «Мирополье», Борисовского района, Минской области занимаются выращиванием крупного рогатого скота мясо-молочного направления и на племенные цели. Рассмотрим динамику изменения валового прироста КРС в ОАО «Мирополье» в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Показатели динамики валового прироста КРС

Годы

Валовой прирост, ц

Абсолютный прирост, ц

Темп роста, %

Темп прироста, %

баз.

цеп.

баз.

цеп.

баз.

цеп.

2011

5900

-

-

100,0

100,0

-

-

2012

6980

1080

1080

118,3

118,3

18,3

18,3

2013

6970

1070

-10

118,1

99,9

18,1

0,1

В среднем

6617

535

108,7

8,7

По данным таблицы 3.1 можно сделать вывод о том, что наибольший валовой прирост в организации получен в 2012 году. В 2013 году наблюдается снижение прироста на 10 ц или на 0,1 %. За анализируемый период валовой прирост КРС увеличивался в среднем ежегодно на 535 ц, что составило 8,7 %.

Факторами первого порядка, оказывающими влияние на изменение валового прироста КРС, является поголовье и продуктивность животных. Поэтому в дальнейшем целесообразно провести анализ изменения указанных показателей в динамике.

Основные показатели динамики среднегодового поголовья молодняка КРС представлены в таблице 3.2.

Данные таблицы 3.2 показывают, что в 2012 г. по сравнению с 2011 г. поголовье молодняка КРС увеличилось на 1122 головы или на 10,9 %. В 2013 г. наблюдается уменьшение поголовья на 200 голов или на 1,7 %. В среднем ежегодно поголовье молодняка увеличивалось на 461 голову, что составило 4,4 %.

Таблица 3.2 – Показатели динамики среднегодового поголовья КРС

Годы

Поголовье, гол

Абсолютный прирост, гол

Темп роста, %

Темп прироста, %

баз.

цеп.

баз.

цеп.

баз.

цеп.

2011

10338

-

-

100,0

100,0

-

-

2012

11460

1122

1122

110,9

110,9

10,9

10,9

2013

11260

922

-200

108,9

98,3

8,9

-1,7

В среднем

11019

461

104,4

4,4

Основные показатели динамики среднесуточного прироста молодняка КРС представлены в таблице 3.3.

Таблица 3.3 – Показатели динамики среднесуточного прироста КРС

Годы

Среднесуточный прирост, г

Абсолютный прирост, г

Темп роста, %

Темп прироста, %

баз.

цеп.

баз.

цеп.

баз.

цеп.

2011

156

-

-

100,0

100,0

-

-

2012

166

10

10

106,4

106,4

6,4

6,4

2013

170

14

4

109,0

102,4

9,0

2,4

В среднем

164

7,0

104,4

4,4

Анализируя данные таблицы 3.3 можно отметить, что наибольший среднесуточный прирост получен в 2013 г. Его увеличение составило 14 г или 9,0 %. За анализируемый период среднесуточный прирост КРС увеличивался ежегодно в среднем на 7,0 г или на 4,4 %.

Важное значение в процессе анализа имеет оценка структуры стада КРС. От изменения данного показателя во многом зависит средняя продуктивность животных и в целом объем производства продукции. Поэтому проведем анализ структуры стада КРС в ОАО «Мирополье».

Как показывают данные таблицы 3.4 наибольший удельный вес в структуре стада крупного рогатого скота занимает молодняк на выращивании и откорме. В 2011 г. на его долю приходилось 81,9 % общего поголовья животных. К 2013 г удельный вес молодняка КРС увеличивается на 0,4 п.п. до 82,3 %.

Таблица 3.4 – Структура стада КРС

Группа животных

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2013 г. к 2011 г.

гол.

%

гол.

%

гол.

%

Коровы

2287

18,1

2312

16,8

2418

17,7

-0,4

Молодняк КРС

10338

81,9

11460

83,2

11260

82,3

+0,4

Всего

12625

100,0

13772

100,0

13678

100,0

-

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбором лучших, выбраковкой низкопродуктивных, старых и больных, приобретением племенных животных.

Для анализа динамики животных на выращивании и откорме важным является анализ оборота стада. Рассмотрим в таблице 3.5 оборот стада молодняка КРС.

Таблица 3.4 а) – Структура и оборот стада по молодняку крупного рогатого скота и по откорму взрослого скота молочного направления

Источник поступления и выбытия (гол)

2011 г.

2012 г.

2013 г.

Структура 2013г,%

Изменение 2013г. к

2011 г.

2012 г.

Остаток на начало года

2823

3292

3244

-

421

-48

Приплод

2319

2390

2286

72,4

-33

-104

Куплено

913

836

871

27

-42

35

Итого поступило

3232

3226

3157

100

-75

-69

Переведено в основное стадо

715

938

835

27,2

120

-103

Забито на мясо

378

171

295

9,6

-83

124

Продано:

голов

1637

2126

1906

62,0

269

-220

живой массы, ц

4780

5780

5180

-

400

-600

Погибло и пало

33

39

37

1,2

4

-2

Итого выбыло

2763

3274

3073

100

310

-201

Остаток на конец года

3292

3244

3328

-

36

84

Отобразим данные динамики изменения каналов поступления и выбытия по молодняку крупного рогатого скота при помощи графиков.

Рисунок 1 – Каналы поступления Рисунок 2 – Каналы

крупного рогатого скота выбытия крупного рогатого скота

-22288517335500

223456514478000

По данным таблице 3.4 а) видно, что в 2011 году основное поступление молодняка КРС произошло за счет приплода – на 2319 голов. Было приобретено у населения 913 голов молодняка КРС. В 2013 году поступление молодняка КРС так же произошло за счет приплода, но уже на 2286 голов, приобретено у населения 871 голова молодняка КРС.

Стоит отметить, что в хозяйстве есть хорошие возможности для пополнения основного стада собственными силами. Так в основное стадо было переведено в 2011 году 715 голов молодняка КРС, а в 2013 году – 835 голов.

Также большое количество молодняка КРС в хозяйстве продают. В 2011 году было продано 1637 голов телят на сумму 5349 млн. руб., а в 2013 году продали 1906 телят на сумму 9996 млн. руб.

Стоит отметить, что в 2013 году снизилось количество погибшего молодняка КРС в натуральном выражении на 2 головы по сравнению с 2012 годом.

Таким образом, основной источник пополнения стада – получение приплода. Важным источником пополнения и воспроизводства стада также является покупка племенных животных, а также закупка телят у населения. Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясокомбинат и племенные цели.

Далее рассчитаем структуру рациона кормления КРС.

Таблица 3.4 б) – Структура рациона кормления

Вид кормов

Структура кормов, %

2011г.

2012г.

2013г.

Меласса свекловичная

7,8

7,0

6,9

Комбикорм

12,1

4,2

4,0

МВД

0,1

0,1

0,1

Сенаж разнотравный

44,8

45,3

49,2

Силос кукурузный

35,2

43,4

39,8

Итого

100,0

100,0

100,0

Данные таблицы 3.4 б) показывают, что наибольший удельный вес занимает сенаж разнотравный, в 2011г.– 44,8% и в 2013г. – 49,2%. Наименьший удельный вес занимает МВД, в 2011г. и в 2013г. он составляет всего лишь 0,1%.

Для дальнейшего анализа рассмотрим также плотность поголовья молодняка КРС.

Таблица 3.5 – Динамика показателей плотности поголовья КРС

Показатель

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2013 г. в % к 2011 г.

Поголовье, гол

10338

11460

11260

108,9

Площадь с.-х. земель, га

6835

6889

6889

100,8

Плотность поголовья, гол /100 га

151,3

166,4

163,4

108,0

Как показывают данные таблицы 3.5 за анализируемый период поголовье молодняка КРС увеличивалось более высокими темпами, чем площадь сельскохозяйственных земель. В связи с этим плотность поголовья в 2013 г. по сравнению с 2011 г. увеличилась на 8,0 %.

3.2. Анализ факторов, влияющих на производство продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота

Важнейшее место в процессе анализа производства продукции животных на выращивании и откорме занимает факторный анализ. В процессе его необходимо оценить количественное влияние основных показателей на производство продукции выращивания и откорма КРС.

Необходимо отметить, что факторами первого порядка, влияющими на валовой прирост живой массы КРС являются поголовье и продуктивность животных. С учетом этого факторная модель валового прироста будет иметь следующий вид:

ВП = П × Пр, (3.1)

где ВП – валовой прирост, ц;

П – поголовье животных, гол;

Пр - продуктивность животных, ц/гол.

Проанализируем влияние указанных факторов на валовой прирост КРС в ОАО «Мирополье» способом цепных подстановок.

Таблица 3.6– Факторный анализ валового прироста КРС

Вид продукции

Поголовье, гол

Продуктивность, ц/гол

Валовой прирост, ц

Изменение, ц

Всего

в т.ч. за счет

2012 г.

2013 г.

2012 г.

2013 г.

2012г.

усл.

2013г.

П

Пр

Прирост

11460

11260

0,61

0,62

6981

6859

6971

-10

-122

112

Данные таблицы 3.6 показывают, что за анализируемый период валовой прирост КРС уменьшился на 10 ц. За счет уменьшения поголовья животных на 200 голов валовой прирост снизился на 122 ц. За счет увеличения продуктивности животных на 0,01 ц/гол валовой прирост увеличился на 112 ц. Следовательно, наибольшее влияние на изменение производства продукции выращивания и откорма КРС оказывает продуктивность животных. Поэтому для увеличения производства продукции в организации необходимо повышать продуктивность молодняка КРС.

Основополагающим фактором, оказывающим влияние на продуктивность животных, является эффективность использования кормов. В соответствии с этим на валовой прирост КРС будет оказывать влияние общий расход кормов на производство продукции выращивания и уровень оплаты корма продукцией. Факторная модель будет иметь следующий вид:

ВП = РК × ОК, (3.2)

где РК – общий расход кормов на производство продукции, ц к. ед.;

ОК – оплата корма продукцией, ц/ц к. ед.

Согласно данной модели рассчитаем влияние факторов на результативный признак.

Таблица 3.7 – Анализ влияния факторов на валовой прирост КРС

Вид продукции

Расход кормов, ц к.ед.

Оплата корма,

ц /ц к. ед.

Валовой прирост

Изменение, ц

Всего

в т.ч. за счет

2012 г.

2013 г.

2012 г.

2013 г.

2012г.

усл.

2013г.

РК

ОК

Прирост

43920

40950

0,092

0,094

4060

3767

3830

-230

-293

63

Данные таблицы 3.7 показывают, что в 2013 г по сравнению с 2012 г валовой прирост КРС уменьшился на 10 ц. За счет изменения общего расхода кормов валовой прирост снизился на 31 ц. За счет увеличения эффективности использования кормов валовой прирост возрос на 21 ц. В целом следует отметить, что в организации существует резерв наращивания производства продукции выращивания и откорма КРС за счет увеличения расхода кормов.

Далее проведем корреляционно-регрессионный анализ зависимости продуктивности животных на выращивании и откорме от уровня обеспеченности кормами.

При парной прямолинейной регрессии, увеличение факторного признака влечет за собой равномерное увеличение или снижение результативного признака.

Если связь прямолинейная, то аналитически такая связь записывается уравнением прямой У =a+ax1+ах2+ах3. Нужно иметь в виду, уравнение регрессии правильно выражает лишь при условии независимости коэффициентов а от факторного признака x либо такой незначительной зависимости, которой можно пренебречь.

Для нахождения параметров уравнения составим приложение 1 исходных данных и приложение 2 результатов корреляционно-регрессионного анализа.

В результате расчетов с помощью пакета анализа получено следующее уравнение:

У = -120,3+10,69х1+6,56х2+2,28х3. (3.3)

где У – среднесуточный прирост КРС, г;

х1 – кормообеспеченность молодняка КРС, ц к. ед/гол.;

х2 – плотность поголовья, гол/100 га.;

х3 – затраты труда на 1 гол., чел-ч.

О значимости полученного уравнения регрессии свидетельствуют коэффициенты множественной корреляции R=0,772 и детерминации R2=0,597. Параметры уравнения показывают, что при увеличении кормообеспеченности молодняка КРС на 1 ц к. ед./гол. среднесуточный прирост может увеличится в среднем на 10,69г. Это говорит о том, что при существующем уровне кормления корма используются достаточно эффективно. То есть при таком положении увеличение кормообеспеченности животных является целесообразным. Так же при росте плотности поголовья молодняка КРС среднесуточный прирост может увеличиться на 6,56г. В результате увеличения затрат труда среднесуточный прирост увеличится на 2,28г.

3.3. Резервы увеличения производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота и расчет точки безубыточности

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья, улучшение структуры стада и увеличение продуктивности животных.

Резервы роста поголовья были определены в процессе анализа оборота стада, которые заключаются в сокращении падежа животных и увеличение поголовья животных до уровня плановых показателей. Бизнес – планом развития в ОАО «Мирополье» предусмотрено увеличение поголовья молодняка КРС до 12000 гол.

Для определения резерва увеличения производства продукции необходимо возможный прирост среднегодового поголовья умножить на среднегодовую фактическую продуктивность одной головы соответствующей группы животных (таблице 3.8).

Таблица 3.8 - Резерв увеличения производства продукции за счет роста поголовья животных

Вид продукции

Поголовье, гол.

Продуктивность, ц/гол.

Резерв увеличения производства, ц

Фактическое

Возможное

Резервное

Прирост

11260

12000

740

0,62

459

Таким образом, в организации за счет увеличения поголовья животных можно дополнительно получить 459 ц валового прироста.

Вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Связующим звеном между отраслями животноводства и растениеводства является кормопроизводство, поэтому во всех сельскохозяйственных предприятиях требования к кормовому хозяйству очень велики. По мере увеличения поголовья и роста продуктивности животных постоянно возрастают требования к количеству и качеству кормов. Количество и качество кормов должны соответствовать потребностям животноводства на протяжении всего года при безусловной непрерывности снабжения.

Для начала рассчитаем резерв увеличения валовой продукции за счет повышения эффективности использования кормов. В организации на производство 1ц прироста КРС затрачивается 12,6 ц к. ед. Для существующей технологии производства и фактической продуктивности норматив удельного расхода кормов составляет 11,0 ц к.ед./ц. С учетом этого определим резерв увеличения валового прироста в таблице 3.9.

Таблица 3.9 - Резерв увеличения производства за счет экономии кормов

Показатель

Значение

Расход кормов на 1 ц, ц к. ед.

- Фактический

12,6

- Нормативный

11,0

- Резерв

1,6

Валовой прирост, ц

6970

Резерв увеличения производства, ц

1014

На основании данных таблицы 3.9 можно сделать вывод, что за счет повышения эффективности кормов в ОАО «Мирополье» можно увеличить выход продукции на 1014 ц.

Также значительное место в увеличении производства продукции животноводства занимает повышение уровня кормления животных. Увеличение расхода кормов на голову при постоянной оплате корма продукцией позволяет существенно увеличить валовой прирост КРС.

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления рассчитаем в таблице 3.10.

Таблица 3.10 - Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления животных

Группа животных

Расход кормов на 1 гол., ц к.ед.

Фактичес-кий расход кормов на единицу продукции, ц к.ед.

Резерв роста продук-тивности, ц

Пого-ловье по плану, гол.

Резерв роста объемов производ-ства, ц

факт 2013 г.

возможный

1

2

3

4

5=(2-3)/4

6

7=5×6

Молодняк КРС на откорме

8,5

9,5

12,6

0,08

12000

960

Анализируя таблицу 3.10, можно сказать, что при повышении уровня кормления молодняка КРС можно увеличить производство продукции на 960 ц.

Обобщим все выявленные резервы увеличения производства продукции по каждому виду в натуральном выражении в таблице 3.11.

Таблица 3.11 - Обобщение резервов увеличения производства продукции животных на выращивании и откорме

Источник резервов

Резерв увеличения производства, ц

Рост поголовья животных

459

Эффективности использования кормов

1014

Повышения уровня кормления животных

960

Итого

2433

К фактическому объему производства продукции, %

34,9

Как видно из таблицы 3.11, реализация резервов приведет к росту объема производства продукции на 2433 ц или на 34,9 % к уровню производства 2013 года. Это позволит в значительной степени снизить убыточность отрасли и повысить рентабельность деятельности организации в целом.

Таблица 3.12 – Показатели расчета точки безубыточности

Показатели

Единицы измерения

Количество

Реализация продукции (живой массы на мясо)

тонн

491

Цена 1 т. живой массы (p)

млн.руб.

128,26

Выручка (нетто) (В)

млн.руб.

62976

Постоянные затраты (А)

млн.руб.

2376

Переменные расходы на единицу продукции (b)

млн.руб.

0,0880

Переменные расходы на весь выпуск продукции (Зпер)

млн.руб.

5544

Прибыль от реализации продукции (П)

млн.руб.

2098

Маржа покрытия (МП=В-Зпер)

млн.руб.

57432

Доля маржи покрытия в выручке, % (Дмп )

х

0,912

Ставка маржи покрытия на единицу продукции (Смп), р-b

млн.руб.

128,172

Точка окупаемости (порог рентабельности)

млн.руб.

Зона безопасности, %

х

96,2

Расчет безубыточности объема продаж и зоны безубыточности предприятия рассчитаем аналитическим способом.

Для определения безубыточности объема продаж в стоимостном выражении необходимо сумму постоянных затрат (А) разделить на долю маржи покрытия в выручке (Дмп):

Вкр = А/Дмп (3.4)

Вкр = 2376/0,912 = 2605 млн.руб.

Маржа покрытия – это выручка минус переменные затраты или прибыль плюс постоянные затраты.

Для одного вида продукции безубыточный объем продаж можно определить в натуральном выражении:

VРПкр = А / (р-b) (3.5)

VРПкр = 2376 / (128,26 – 0,0880) = 18,54 т.

где b – переменные затраты на единицу продукции, млн.руб./т.;

р – цена единицы продукции, млн.руб./т.

Для расчета точки критического объема реализации продукции в процентах к максимальному объему, который принимается за 100% используем формулу:

VPПкр = А/МР*100% (3.6)

VРПкр=2376/57432*100%=4,13%

Для определения зоны безопасности аналитическим методом по стоимостным показателям используется следующая формула:

ЗБ = В - Вкр = (17354 - 5320)/ 17354 = 69,3 % (3.7)

В

ЗБ = (62976 - )/ 62976 = %

где В – выручка фактическая или прогнозная, млн.руб.;

ВКР – выручка критическая, млн.руб.

Для одного вида продукции зону безопасности можно найти по количественным показателям:

ЗБ = VРП - VРПкр (3.8)

VРП

ЗБ = (491 – 18,54)/ 491 = 96,2%

По данным расчетам видно, что предприятию необходимо продавать молока не менее 18,54 т., выше этого количества ОАО «Мирополье» будет получать прибыль, ниже – убыток. Если сравнивать с объемом реализации ж.м. на мясо организацией, то в 2013 г. продало 491 т. ж.м. на мясо, т.е. зона безопасности предприятия составляет 96,2 %.

В заключении анализа отметим, что в целях освоения выявленных резервов в ОАО «Мирополье» необходимо:

повышать продуктивность животных за счет более эффективного использования кормов для увеличения объема производства, как одного из наилучших резервов;

повышать качество реализуемой продукции;

повышать удельный вес более рентабельных видов продукции в структуре реализации.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Объём производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, которые характеризуют деятельность сельскохозяйственных организаций.

От объёма производства продукции зависит её себестоимость, уровень рентабельности, сумма прибыли, а также другие экономические показатели.

Учитывая тот факт, что у большинства хозяйств республики наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция животноводства, особое значение имеет анализ производства продукции выращивания животных.

В процессе анализа необходимо изучить изменение производства продукции в динамике, провести факторный анализ и в конечном итоге определить резервы увеличения её производства.

В ОАО «Мирополье» за последние три года производство продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота увеличивается.

Так в 2013 году производство живой массы увеличилось на 18,1% по сравнению с 2011 годом, а в 2012 году увеличивается на 18,3 % по сравнению с базовым 2011 годом.

В 2013 году поголовье крупного рогатого скота на выращивании и откорме выросло на 922 головы по сравнению с 2011 годом и уменьшилось на 200 голов по сравнению с 2012 годом.

Среднегодовой темп прироста поголовья крупного рогатого скота на выращивании и откорме в 2011-2013 гг. составил 4,4 %.

Увеличение среднесуточного прироста крупного рогатого скота на выращивании и откорме в среднем за три года составило 7 г или 4,4 %.

Объем производства прироста живой массы крупного рогатого скота на выращивании и откорме снизился в 2013 году по сравнению с 2012 годом на 10 ц, в том числе за счет роста поголовья животных – на 122 ц, в результате снижения расхода кормов на 1 гол. скота производство продукции уменьшилось на 31 ц, а за счет снижения окупаемости кормов валовой прирост увеличился на 21 ц .

Основными источниками увеличения объёма производства продукции крупного рогатого скота на выращивании и откорме в ОАО «Мирополье» являются:

- сокращение доли яловых коров;

- сокращение падежа животных и повышение эффективности использования кормов.

Постановление Министерства финансов Республики Беларусь от 27.12.2011 № 140/206, Министерства экономики Республики Беларусь от 27.12.2011 № 140/206 «Об утверждении Инструкции о порядке расчета коэффициентов платежеспособности и проведения анализа финансового состояния и платежеспособности субъектов хозяйствования».

← Предыдущая
Страница 1
Следующая →

Курсовая работа. Целью работы является анализ производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота и определение резервов роста объема производства продукции.

У нас самая большая информационная база в рунете, поэтому Вы всегда можете найти походите запросы

Искать ещё по теме...

Похожие материалы:

Сохранить?

Пропустить...

Введите код

Ok