1.(!) витамины предшественники коферментов и простетических групп ферментов.
Напр., В1 тиамин входит в состав кофермента декарбоксилаз кетокислот в виде ТПФ (ТДФ), В2 рибофлавин входит в состав коферментов дегидрогеназ в форме ФМН и ФАД, РР никотинамид входит в состав НАД и НАДФ коферментов дегидрогеназ;
2. витамины предшественники гормонов (витамин D3 предшественник кальцитриола);
3. витамины могут использоваться для синтеза медиаторов (витамин С для синтеза норадреналина и серотонина);
4. витамины участвуют в образовании гормонов (витамин С в образовании кортикостероидов);
5. витамины необходимы для синтеза незаменимых АК (витамин В12 метионин).
Понятие о гиповитаминозах, авитаминозах и гипервитаминозах
Гиповитаминоз патологическое состояние, связанное с недостатком витамина в организме.
Авитаминоз патологическое состояние, вызванное отсутствием витамина в организме.
Полигиповитаминоз патологическое состояние, связанное с недостатком нескольких витаминов в организме.
Гипервитаминоз патологическое состояние, связанное с избытком каких-либо витаминов в организме (обычно витаминов А или D).
Чаще присутствует недостаточная витаминная обеспеченность, т.е. отсутствуют характерные клинические проявления, а лишь снижена работоспособность, повышена сонливость, увеличивается частота простудных заболеваний и их тяжесть, появляются заболевания сердечно-сосудистой системы и т.д.