Физико-химические свойства белков: ионизация, гидратация, растворимость. Факторы стабилизации белков в коллоидном состоянии — Биокоординационная химия | iFREEstore

Физико-химические свойства белков: ионизация, гидратация, растворимость. Факторы стабилизации белков в коллоидном состоянии

1 - Гидратация - способность белков удерживать воду с образованием гидраты ой оболочки.

2 - Растворимость - способность белков растворяться в воде и других растворителях

-растворимые: глобулярные белки биологических жидкостей (кровь, моча, слюна)

-нерастворимые: белки тканей и органов (белок мышцы, актин, миозин, белки кожи, кератин, коллаген.

3 - Ионизация - способность белков приобретать заряд, характеризуется изо электрические состоянием и изоэлектрической точкой.

Изоэлектрические состояние - состояние молекул белка, при котором суммарный заряд равен 0.

Изоэлектрическая точка - значение pH, при котором наблюдается изоэлектрическое состояние ИЗС.

Главными факторами стабилизации белков в коллоидном растворе служат заряд белковой молекулы и ее гидратная оболочка.

← Предыдущая
Страница 1
Следующая →

Файл

Itog_Bkh.docx

Itog_Bkh.docx
Размер: 51.1 Кб

.

Пожаловаться на материал

Итоговый сборник ответов по биокоординационной химии. Белковые молекулы. Аминокислоты из которых состоят белки. Физические и химические свойства белков. Типы реакций на белки. Расшифровка структуры белков.

У нас самая большая информационная база в рунете, поэтому Вы всегда можете найти походите запросы

Искать ещё по теме...

Эта тема принадлежит разделу:

Биокоординационная химия

Итоговый сборник ответов по биокоординационной химии. Белковые молекулы. Аминокислоты из которых состоят белки. Физические и химические свойства белков. Типы реакций на белки. Расшифровка структуры белков.

К данному материалу относятся разделы:

Белковые молекулы как основа жизни. Биологические функции белков

История изучение белков. Теория строения белков Мульдера. Пептидная теория строения белков

Аминокислоты, входящие в состав белков, их строение, классификации, свойства. Понятие о заменимых и незаменимых аминокислотах

Молекулярная масса белков. Размеры и форма белковых молекул. Белки глобулярные и фибриллярные, свойства, представители

Физико-химические свойства белков: ионизация, гидратация, растворимость. Факторы стабилизации белков в коллоидном состоянии

Белок как амфотерный коллоид. Заряд белковой молекулы, факторы, его определяющие

Понятие об изоэлектрической точке и изоэлектрическом состоянии белков. Белки нейтральные, кислые, основные

Понятие о дифильности белков. Гидратация белков и факторы, ее определяющие

Типы осадочных реакций на белки. Механиз обратимого осаждения. Дробное высаливание, условия высаливание альбуминов и глобулинов плазмы крови

Необратимое осаждение белков. Механизм и признаки денатурации белков. Использование реакций необратимого осаждения белков в клинической практике

Уровни структурной организации белков. Первичная структура, типы связей, стабилизирующих первичную структуру, характеристика первичной структуры. Варианты первичной структуры

Зависимость биологических свойств белков от первичной структуры. Видовая специфичность первичной структуры, ее закономерности

Расшифровка первичной структуры белков, используемые методы, значение расшифровки структуры. Значение расшифровки первичной структуры

Вторичная структура белка и ее варианты. Роль водородных связей в стабилизации вторичной структуры. Характеристика альфа-спирали и бета-структуры. Ломанная спираль

Понятие о третичной структуре белков, разновидности. Связи, характерные для третичной структуры. Зависимость биологических свойств белков от третичной структуры

Мозаичность третичной структуры белков. Понятие о фолдинге, роль шаперонов в этом процессе. Лабильность пространственной структуры белков и их денатурация

Четверичная структура белков. Протомеры и субъединицы. Зависимость биологической активности от четверичной структуры белков

Особенности строения и функционирования олигомерных белков на примере гемоглобина. Кооперативные изменения конформации протомеров на примере гемоглобина

Доменная структура и ее роль в функционировании белков

Шапероны – семейство защитных белков. Роль шаперонов в процессах жизнедеятельности

Активный центр белка и специфическое взаимодействие белка с лигандом

Способность белков к образованию надмолекулярных комплексов, принцип образования, значение

Многообразие белков в природе. Классификация белков по биологическим функциям

Общие принципы классификации белков, белки глобулярные и фибриллярные, их характеристика

Классификация белков по химическому составу. Понятие о гомо- и гетеро-протеинах. Главные классы простых белков. Краткая характеристика

Альбумины и глобулины, краткая характеристика

Коллагеновые белки. Особенности аминокислотного состава, строения, пространственной организации и функций коллагеновых белков

Сложные белки. Определение, классификация по простетической группе. Типы связей

Классификация белков по семействам. Иммуноглобулины, особенности строения, избирательность взаимодействия с антигеном. Понятие об антигенсвязывающих участках иммуноглобулинов, их многообразие

Классы иммуноглобулинов, особенности строения каждого класса, биологические функции

Колориметрия как метод измерения концентрации белков. Принцип работы электрофотоколориметра

Понятие о рефрактометрии, принцип метода

Хроматография как метод разделения смесей. Типы хроматографии

Распределительная хроматография, принцип, механизм распределения, биологическое значение

Принцип и использование метода ионообменной хроматографии

Понятие об афинной хроматографии, значение метода

Гельфильтрация, принцип, значение метода

Электрофорез как метод разделения белков. Принцип, значение для клиники

Нуклеопротеины. Химический состав, локализация в клетке. Общая характеристика белковых и нуклеопротеидных комплексов

Типы нуклеиновых кислот. Химический состав ДНК и РНК. Молекулярная масса нуклеиновых кислот, локализация в клетке, функции

Химический состав мононуклеотидов ДНК, уровни структурной организации ДНК. Первичная структура ДНК, ее закономерности. Вторичная структура ДНК

Строение хромосом. Уровни компактизации ДНК в хромосомах, понятие о нуклеосомной частице и нуклеосоме

Роль гистоновых белков в компактизации молекул ДНК в хромосоме

РНК, химический состав, особенности структурной организации, типы РНК, функции

Липопротеины. Химический состав, строение, представители, биологическая роль

Фосфопротеины, химический состав, представители, биологическая роль

Хромопротеины, химический состав, представители, биологическая роль

Гемсодержащие хромопротеины. Основные представители, биологическая роль

Металлопротеины, многообразие представителей, роль в процессах жизнедеятельности

Гликопротеины, понятие, химический состав. Особенности строения углеводной части гликопротеинов. Представители. Биологические функции

Похожие материалы:

Понятие местного самоуправления

Согласно Конституции Российской Федерации, принятой 12 декабря 1993 года, в Российской Федерации признается и гарантируется местное самоуправление (ст. 12).

Изучение необходимости, сущности и роли реформирования и модернизации жилищно-коммунального хозяйства в Российской Федерации

Плани лабораторних занять і методичні рекомендації до організації самостійної роботи студентів

Історія літератури середньовіччя

Загальна характеристика літератури Середньовіччя Особливості різних епох та світоглядів

Расчет и выбор компенсирующего устройства

Практическая работа Цель: определить мощность, отдаваемую компенсирующей установкой и установленную мощность конденсаторов